Department of cellular and molecular biology_master

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Contribution à l'étude de la qualité physicochimique et bactériologique des quelques zones humides de la wilaya d'El-Oued (Cas du lac Ayata, chott Marouan, lac Sif El-Menadi et chott Halloufa)
(2015-05-01) MOKDADI, Hadjer; MESSAI AHMED, Nihad
L'objectif de cette étude est de vérifier la qualité physicochimique et bactériologique des eaux de quatre zones humides de la wilaya d'El-Oued (Lac Ayata. Chott Marouane. Lac Sif El-Menadi et Chott Halloufa). Après une bonne stratégie d'échantillonnage, on a effectué des analyses physicochimiques (pH, conductivité éclectique, Température, calcium, Chlorure……) et bactériologiques (Germes totaux, Coliforme totaux, Coliforme fécaux, Streptocoque fécaux, Salmonella) des eaux étudiées au sein du laboratoire de "Algérienne des eaux". Les résultats d'analyse physicochimique des eaux ont montré que les zones étudiés sont trouble, trop salé, la conductivité électrique élevé et le pH l'égerment alcalin. Les résultats d'analyse bactériologique des eaux études présentent une absence de salmonella, mais la présence des coliformes totaux et des germes totaux sauf au chott Marouene où il existe un nombre faible de ces germes. Il ya aussi l'absence de coliformes fécaux et streptocoque dans lac Sif El-Menadi et chott Marouene. Les eaux des zones humides étudiées sont polluées et impropre à la consommation ou à l'irrigation, à cause de leurs mauvaise qualité physico-chimique.
LA CYTOTOXICITE DE CERTAINES HUILES ESSENTIELLES CHEZ LES LAPINS
(2015-05-01) kheffach, Asma
La présente thèse constitue une contribution scientifique à étudiée quelques effets toxicologiques pharmacologiques et de deux extraits d’Artemisia herba alba Asso. Les lapins traité montrent une sensibilisation. L’application itérative par voie oculaire de l’huile d’Artemisia à la dose de 0,1ml a entraîné un signe de toxicité. Les résultats biochimiques ont montré que cette huile maintien les taux d’ALAT et d’ASAT à des taux supérieurs aux témoins justifiant de ce fait possible effet hépato protecteur. Une augmentation significative de la glycémie, mais toujours dans la fourchette des normes physiologiques, a été enregistrée laissant penser à effet anti glycogénogénèse possible, aussi une augmentation de cholestérol, créatinine, urée, GB, HC, mais toujours dans les normes, ce qui reflète une perturbation de métabolisme biochimique. De même plante les polyphénols ont été non révélés une intoxication suite à une toxication chez les lapins. Ce qui confirme par des coupes histologique au niveau de l’oeil. L’étude conclut que l’huile d’Artemisia herba alba Asso est irritant pour la l’oeil. Elle est tolérable à court terme.
Etude de l'effet toxique des nanoparticules de l'oxyde de fer sur quelques paramètres biologiques chez les lapins
(2015-05-30) OKBA, Oum Elkheir; ROUISSI, Raja Zohra
L'objectif principale de ce travail est l'étude de l'effet toxique des nanoparticules de l'oxyde de fer sur quelques paramètres biologiques chez les lapins. Notre étude à porté sur 15 lapins; 05 témoins et 10 pour l'expérience. La dose utilisé pour le traitement est de concentration de 75 μg /ml. La période d'étude est divisée en 02; période d'adaptation (20 jours) et période de traitement (14 jours), puis le sacrifice. Notre étude est concerné par les analyses des paramètres biochimiques, le test de chimie des urines, le poids relatifs des organes (foies, reins, rates, coeurs et poumons) et les coupes histologiques de ces derniers. Les paramètres biochimiques mesurées sont:, glycémie, créatinine, CT, TG, US, TGO, TGP, fer et le FNS. Nous avons enregistrées une diminution significative pour la glycémie et une diminution très hautement significative pour les GR. Et pour le TG, créatinine et TGO on remarque une augmentation significative et une augmentation hautement significative pour l'US et TGP. Aussi on remarque une augmentation très hautement significative pour le fer et PLT. Et une diminution non significative pour le CT, GB et pour l'Hb, Hte il y'a une augmentation non significative. Pour le test de chimie d'urine on remarque la présence important du sang dans l'urine. Concernent les poids relatifs des organes on remarque une diminution très hautement significative pour les poumons et une diminution hautement significative pour le coeur. Et pour les fois, reins et rates il y a une diminution non significative. Dans les coupes histologiques des organes, il y a un inflammation légère dans les foies et les poumons des lapins traités, et un peut d'inflammation dans et les reins, et pour la rate ne remarque aucune anomalie. Les résultats obtenus montre que l'effet toxique de l'oxyde de fer est claire dans certains tissus des organes et dans le sang. Enfin on peut dire que l'oxyde de fer possède un effet toxique sur l'organisme.
Contribution à l’évaluation de la valeur nutritionnelle de certaines halophytes, broutées par le dromadaire, natives des écosystèmes salins algériens
(2015-05-30) ALIA, Ouidad; BOUTERA, Meriem
Cette étude avait pour objectif principal d'estimer la valeur nutritive de quelques plantes halophytes broutées par le dromadaire prélevées d’un parcoure salin d’un région aride d’Algérie (El-Oued), à travers deux aspects : la composition chimique et la fermentation in vitro par le microbiote ruminal du dromadaire. Les substrats retenus pour cette étude sont : l’Atriplex halimus L, Sueda mollis, et le Zygophyllum album, comparativement à un substrat standard qui est le foin de vesce-avoine. Les résultats de l’analyse chimique révèlent que tous les substrats renferment des teneurs élevées et peu différentes en MS, des teneurs élevées en MO et intermédiaire en MM par rapport à substrat de référence (P < 0,05). Les résultats obtenus suggèrent que la teneur en MAT est plus élevée chez les deux amaranthaceae: S. mollis, (162,5 g/kg MS) et l’A. halimus, (150,4 g/kg MS). Par contre, elles contiennent une très faible quantité en composés phénoliques. En outre le Z. album a teneur faible en MAT (70,4 g/kg MS) et une teneur intermédiaire en PP. Les résultats de la fermentation in-vitro par le microbiote ruminal du dromadaire révèlent que la production de gaz totale, engendrée par la dégradation anaérobie de ces substrats, à l’exception du Z. album, bien que supérieure (P < 0,05) à celle du foin de vesce-avoine. Le profil fermentaire de dégradation des substrats in vitro s’oriente vers une production accrue en dioxyde de carbone (CO2). Les résultats de la digestibilité de la MS et MO montre que les substrats étudiés sont digestibles.
Evaluation du métabolisme de fer, de cuivre et de stress oxydatif chez des femmes enceintes dans la région d’El-OUED
(2015-05-30) DOUDI, Dalal; ATIA, Noura
Le but de notre travail est de contribuer à l'amélioration de la qualité de la surveillance de la grossesse contre les altérations métaboliques et le stress oxydant chez les femmes enceintes dans la région d’El oued. Notre étude a été réalisée sur 74 femmes ayant une moyenne d’âges de 20 à 38 ans inclus des femmes non enceintes (témoins) et des femmes enceintes en différentes trimestre de grossesse. Les résultats de notre étude montrent une grave altération métabolique caractérisée par une normo glycémie et une variation de la concentration des protéines, de fer et de cuivre sérique chez les femmes enceintes notamment pendant le troisième trimestre de grossesse par rapport aux femmes non enceintes. Par ailleurs notre résultats montrent aussi une diminution progressive du taux d’hémoglobine et d’hématocrite à la longue de période de grossesse chez les femmes enceintes en comparaison avec les témoins. en effet l’augmentation de la peroxydation lipidique et la diminution significative de GSH, acide urique et pouvoir antioxydant totale ORAC au niveau de sérum et érythrocytes des femmes enceintes notamment pendant le troisième trimestre de grossesse montre clairement l’évolution de l’état de stress oxydatif associé à la grossesse chez les femmes enceintes d’une part et le rôle d’un supplément systématique de fer sur le développement de cet état chez les femmes enceintes d’autre part. En conclusion, la présente étude suggère que la grossesse est un état physiologique caractérisé par une perturbation métabolique et un stress oxydant contribue à l’initiation et la progression des complications associées à la grossesse. Toutefois, un supplément contrôlé en fer et un régime équilibré riche en antioxydants pourrait corriger l’anémie et le stress oxydatif et améliorer la qualité de la vie d’une femme pendant la grossesse pour assurer une bonne santé de la mère et un bien développement foetal.
Étude de l'effet de l'extrait aqueux de Portulaca oleracea sur l'obésité chez les rats Wistar
(2015-05-30) ABBAS, Kawther; DJERMOUN, Manel
L'objectif de cette étude était d'évaluer le possible effet hypolipidémique et antioxydant de l'extrait aqueux de la partie aérienne de Portulaca oleracea chez des rats rendus obèse par un régime hypergras. 24 rats mâles Wistar pesant 237.04±6.08g ont été divisés en quatre groupes: Un groupe non traité recevant un régime standard, le 2éme groupe non traité soumis au régime cafeteria, le 3éme groupe soumis au régime cafeteria et traité par l'extrait aqueux de la plante(5.71mg/ml pendant 30 jours) avec l'eau de boisson et le 4éme groupe soumis au régime cafeteria et traité par l'atorvastine (1.43mg/ml pendant 30 jours)avec l'eau de boisson. Les résultats obtenus dans la présente étude montrent clairement que le régime cafeteria induit chez l'animal une obésité caractérisé par une hyperglycémie, une hyperlipidémie sérique et tissulaire, une hépatopathie et un stress oxydatif au niveau tissulaire. Cependant, l'administration orale de l'extrait aqueux de la plante a provoqué une diminution du gain de poids corporel, de la glycémie, protéine sérique, l'activité des transaminase, de la concentration plasmatique de cholestérol, TG, LDL-c, et une augmentation de la concentration de l'HDL-c chez les rats obèses par rapport au rats obèses témoins. L'évaluation du statut de stress oxydant montre aussi que l'extrait a également entraîné une nette amélioration du statut antioxydant dans les tissus étudiés par une diminution des concentrations de l'MDA et augmentation du taux de GSH et l'activité de GPx tissulaire chez les rats obèse par rapport au rats obèse témoin. En effet, l'absence d'une variation significative entre l'effet de l'extrait aqueux de la plante et l'atorvastine sur les paramètres lipidique chez les rats obèse montre que la plante possède une activité hypolipidémique comparable à l'effet du médicament. En conclusion, la présente étude montre que le traitement par l'extrait aqueux de Portulaca oleracea diminue le poids corporel et induit un effet hypoglycémique et hypolipidémique. De plus, cet extrait a un effet bénéfique sur le stress oxydant. Ainsi, l'extrait aqueux de Portulaca oleracea semble avoir un effet protecteur vis-à-vis du risque de diabète, hépatopathique et cardiovasculaire induit par l'obésité.
Effet des huiles essentielles de la plante Laurus nobilis sur l'aspect Toxicologique et morphométrique des larves des moustiques (Culex pipiens et Culiseta longiarealata)
(2015-05-30) BOUDERHEM, Aida
Cette étude vise à tester l'effet des huiles essentielles extraites de Laurus nobilis à l'égard des deux espèces de moustique (Culex pipiens et Culiseta longiarealata), les plus abondantes dans la région aride et semi-aride, deux aspects ont été déterminés. Aspects toxicologique: a permis d'établir grâce à l'analyse des probits, la dose létale, la DL 50 (10.76ppm) de Culex pipiens et la DL 50 (13.98ppm) de Culiseta longiarealata, les huiles essentielles de Laurus nobilis, manifestent une toxicité à l'égard des larves (4ème stade) chez Culex pipiens et Culiseta longiarealata, avec une relation dose-réponse. Aspects morphométrique: deux paramètres morphométrique ont été considérés, le poids et la largeur du thorax des larves du quatrième stade L4 de Culex pipiens et Culiseta longiarealata, l’analyse des données montre que Laurus nobilis provoque une diminution de ces paramètres de croissance par rapport aux témoins.
Contribution à l’étude de l’influence des paramètres physico-chimiques sur l’activité amylolytiques des levures
(2015-05-30) KHERRAZ, Zineb; LORBI, Sara
Ce travail s’intéresse à la production d’α-amylase par des levures isolée des sols et eaux salé, et cultivées sur des milieux à base de lactosérum. Pour cela des prélèvements ont été effectués au niveau de 2 sites différents ; Lac de Tindla et El Chott située dans la wilaya d’El Oued. La première partie de l’étude consiste à purifier les souches fongiques ayant une activité amylolytique. Après isolement et purification sur milieux Saboraud et PDA, nous avons obtenu 16 souches dont 8 possèdent une activité amylasique. Parmi ces dernières, 4 souches (TEB, TSB, SSB et SEB) ont été sélectionnées pour la fermentation selon les zones d’hydrolyse sur milieu PDA (1% amidon). Le milieu de fermentation a été préparé à base de lactosérum camelin, bovin et caprin. L’analyse de ces derniers a montré leurs richesses en sucres (autour de 40 g/l), en sels minéraux (10g/L) et le faible teneur en protéines (environ 1 ,5 g/L). L’étude cinétique de la production de l’ α-amylase sur ces milieux, montre que les souches assurent le pH optimum pour la production de l’enzyme en abaissant le pH de milieu au pH =4, alors que les profils de biomasse s’évoluent pour atteindre des valeurs élevées (maximum de 21g/L par TEB) à la fin de fermentation. L’optimisation de la production nous a permis de considérer que la souche SSB comme la plus performante par rapport à sa production d’α- amylase (771U), après 72 heures de fermentation dans le lactosérum camelin, ainsi que le lactosérum caprin comme milieu optimal pour la production de l’enzyme par les souches sélectionnées en assurant une activité amylasique autour de 600U.
Contribution à l'étude phytochimique, les activités biologiques (Antioxydante et Antibactérienne) d’une plante médecinale Cleome arabica L (Région d'Oued Souf).
(2015-05-30) AREF, Mahdia; HEDED, Mounira
Ce travail s’inscrit dans le cadre de l'étude du patrimoine botanique national surtout les plantes médicinales dont une grande partie reste encore vierge et nécessite des études approfondis, alors il porte sur notre objectif sera alentour l'étude phytochimique et l'activité biologique (Antioxydante et Antibactérienne) de la partie aérienne de Cleome arabica L, c'est la seule espèce de famille capparidaceae se trouve dans la région d'Oued Souf. Le screening chimique a mis en évidence la présence de flavonoïdes, d'alcaloïdes, tanins, saponosides et les sucres réducteurs dans la plante étudié. Les extraits méthanoliques bruts a été obtenus par deux méthodes d'extraction: macération (EM) et ultra-sons (EU), les rendements respectifs sont : 8.95%, et 9.60%, la teneur de polyphénols totaux représente 11.57 mg EAG/g MS avec (EM) et 13.46 mg EAG/g Ms avec (EU) ; La teneur de flavonoïdes est de 5.48 mg et 6.19 éq Qu/g Ms dans les deux extraits (EM) et (EU) respectivement. Aussi bien l’activité antioxydante, montrent que les deux extraits méthanoliques (Avec concentration 0.01 mg/ml) ont une grande capacité de piéger le radical DPPH avec un pourcentage d’inhibions 41% pour (EM) et 60.67 % de (EU). En parallèle, l’activité antimicrobienne a été déterminée sur deux souches bactériennes: Escherichia coli et Staphylococcus aureus, les résultats obtenus montrent que les deux souches testés possèdent une faible sensibilité avec différents concentrations de nos extraits (Zones d’inhibitions de 12 à 00 mm pour Escherichia coli ; de 11.5 à 00 pour Staphylococcus aureus), et cela pour les deux méthodes d'extraction (EM moins élevé que EU). Par contre ces résultats restent très faible par rapport l'antibiotique utilisé (Amoxyclav: 44 mm pour Escherichia coli; 45.5 mm pour Staphylococcus aureus).
Contribution à l’étude de l’effet de la métribuzine sur la cytotoxicité et la reproduction chez les lapines (Oryctolagus cuniculus)
(2015-05-30) REZZAG, MOHCEN Oum Selma; SEROUTI, Asma
L’alimentation est une source importante d’exposition des consommateurs aux pesticides qui sont associés à l’apparition des diverses pathologies. L’objectif de ce travail est d’étudier l’effet de l’exposition de façon sub-chronique de la métribuzine (couramment utilisés pour le traitement phytosanitaire) sur la toxicité et la reproduction chez les lapines. Notre expérimentation a été réalisée chez quinze lapins pesant entre 1,2-2,2 kg ont été divisés en trois groupes de 5 animaux chacun; le premier groupe n’a exposé à aucun pesticide, le deuxième groupe a contaminé à la métribuzine par une dose quotidienne de 6,44 mg/kg et le troisième groupe a contaminé à la métribuzine par une dose quotidienne de 3,22 mg/kg pendant deux mois avec l'eau de boisson. A partir de l’analyse de nos résultats, on observe une diminution considérable de poids corporel des lapines contaminés à la métribuzine et une augmentation du poids absolu et relatif des organes prélevés (foie, coeur, ovaire et rein). Les résultats ont montré aussi des changements notables dans les paramètres biochimiques caractérisés surtout, par une augmentation significative de la concentration sérique du glucose, l’activité sérique de TGO et TGP chez les lapines contaminés à la métribuzine dose 1 et 2 par apport aux animaux témoins. Alors que, la concentration de l’estradiol, a été diminués et pas de variation pour l’urée et créatinine. Les résultats obtenus révèlent également une toxicité hématologique chez les lots contaminés à la métribuzine dose 1 et dose 2, avec une élévation de nombre des globules blancs, le nombre de lymphocyte et les plaquettes avec une diminution du taux de la concentration d’hémoglobine pendant la contamination à la métribuzine. En outre, la contamination par la métribuzine a augmenté le stress oxydatif qui traduit par une augmentation de la teneur hépatique, rénale myocardique et ovarienne de malondialdéhyde (MDA), de l’activité du glutathion-S-transférase (GST) et de taux du glutathion réduit (GSH). Aussi, les résultats ont montré clairement des altérations de structures des tissus étudiés en comparaison avec les témoins, avec une inflammation rénale. La métribuzine affecte la reproduction des lapines par l’infertilité et la toxicité foetale et par fois la mort des lapines gestantes. En conclusion, la présente étude a montré que l’exposition à la métribuzine aux faibles concentrations a des effets toxiques sur plusieurs organes et aussi affecte la reproduction et le développement foetale. Par conséquent, les pesticides pourraient être considérés comme source de développement de plusieurs pathologies émergées dans notre région dont le cancer, l’hépatite et l’infertilité féminine.
contribution à l’étude de l’alpha amylase levurienne optimisation des conditions de production
(2015-05-30) ferhat, HAMIDA Sara; LAKLOUKA, naziha
Ce travail porte sur l’isolement des souches levuriennes à partir du blé dur et la culture de ces dernières dans un milieu à base de jus de datte afin d’optimiser la production l’α-amylase. L’analyse physico-chimique de sirop de dattes employé a révélé un substrat de fermentation de pH acide 5.68, riche en sucres facilement fermentescibles (30.53% MS), alors que la quantité de cendre (2%) explique la teneur moyenne en éléments minéraux. Cette composition peut révéler un milieu favorable pour le développement des levures et l’α- amylase. Nous avons sélectionné six souches levuriennes productrices d’α-amylase (S1, S2, S3, S4, S5 et S6) à partir du blé dure (Triticum durum) locale de la wilaya d'El-oued, ces souches seront cultivées dans le sirop de datte enrichie par certains éléments minéraux. La cinétique de production de biomasse et d’α-amylase a été étudiée quotidiennement. Nos résultats ont montré que la biomasse apparait dès les 2éme jour et atteint son maximum au 3éme jour d'incubation pour la plupart des souches avec une maximum biomasse chez le S5 (48g/l). De même, le maximum de sécrétion de l'enzyme est attient à la fin d'incubation pour la plupart des souches avec une maximum sécrétion d'α-amylase observée chez la souche S1 (1444.61μg/ml/h). Pour le but d'optimiser la production de biomasse et d’α-amylase, on a changé les pH (pH: 4, 7 et 8) et la concentration d'amidon (15, 20 et 25 g/l) dans le milieu de culture. Ces résultats montrent que la maximum biomasse est enregistré chez le S3 et S4 dans le milieu acide avec valeur 48 g/l. alors que la maximum sécrétion de l'enzyme a été enregistré chez la S6 dans le milieu de pH= 8 avec valeur 1504.37 μg/ml/h. aussi la S6 produit le maximum de biomasse dans le milieu B avec valeur 54 g/l dans la 2éme jour et le maximum de sécrétion d'enzyme α-amylase avec valeur 1577.26 μg/ml/h dans le milieu C à la fin d'incubation.
Etude de l'effet antitoxique de l'éxtrait méthanolique de l'espèce Cotula cinarea vis àvis le pesticide Chlorpyriphos chez les rats wistar albinos
(2015-06-01) DRIDI, Naima; SEGUENI, Nadjet
Les enquêtes épidémiologiques ont évoqué l’implication des pesticides dans plusieurs pathologies chez des personnes exposées à ces substances. Les objectifs de ce travail sont d’étudier l’effet toxique de pesticide Chlorpyriphos couramment utilisés pour le traitement phytosanitaire et les effets antitoxiques des polyphénols de l’extrait méthanolique de Cotula cinerea. Pour ce faire, des 25 rats males Wistar albinos ont été d’abord soumis par gavage à l’action du Chlorpyriphos (9 mg/kg/j) et suivis par trois doses différentes (100, 200 et 400 mg/Kg/j) de l’extrait méthanolique de Cotula cinerea. Après 10 jours de traitement, les rats ont été sacrifiés. Les échantillons du sang ont été prélevés pour le dosage des paramètres biochimiques sériques, ils ont été réservés pour évaluer l’activité antitoxique. Une diminution dans la concentration des paramètres lipidiques (Cholestérol, Triglycérides et lipides totaux) et des transaminases (TGO et TGP) et les autres enzymes LDH, GGT et PAL en plus de l’ionogramme et les protéines totaux avec la bilirubine a été notée chez les rats traités par rapport à celles des témoins non traités. On conclus que les résultats obtenus ont permis d’affirmer que l’extrait de la plante étudiée présente des propriétés antitoxiques assez intéressantes.
Contribution à l'étude biochimique de quelques plantes médicinales dans le Sahara Septentrional algérien
(2015-10-18) GUERRAH, Mounira; SEGUENI, Mériem
Oudeneya Africana, Cymbopogon schoenanthus et Haloxylon scoparium, sont des plantes médicinales très répandue dans le sud algérien, et elles utilisées par les populations de plusieurs régions Sahariennes (Ouargla, Ghardaïa, etc.) pour traiter diverses maladies. Les extraits organiques ont été obtenus par macération en utilisant le méthanol comme un solvant/ eau 70/30 % (v/v). Le rendement le plus élevé est d’environ 36.90% chez l'Oudeneya Africana séché par l'étuve. La teneur totale en composés phénolique a été déterminée en utilisant le réactif de Folin-Ciocalteu, la grande valeur est d' Oudeneya Africana (831.27 mg GAE/g MS ) séchée à le étuve. Les flavonoïdes ont été évalués en utilisant la méthode AlCl3, leur teneur est de 412.34 mg EQ/g MS pour l'Oudeneya Africana. Les teneurs en tanins totaux a été déterminée par vanilline, la plus grande teneur est enregistrée 1810.99 mg GAE/g MS d'Oudneya Africana séché à l'étuve. L’activité antioxydante des différents extraits a été évaluée par le méthode de DPPH, on remarque une activité antioxydante très importante de Haloxylon scoparium. L’extrait méthanolique de Cymbopogon schoenanthus, Oudneya Africana témoigné d'une activité antimicrobienne avec des diamètres d'inhibition varient entre 0.5 et 3mm successivement contre E. coli.
Contribution à l'étude de quelques paramètres biochimiques et paramètres de la reproduction chez les rats (Wistar) alimenté par les broyats du Scinque officinal
(2016) ABID, Samira; MEDAOUI, Houda
L'objectif principal de cette étude est de caractérisée la farine du poisson de sable (Scincus scincus) et étudier son effet sur quelques paramètres biochimiques et paramètres de la reproduction chez des rats males de la souche wistar. La détermination de la valeur nutritionnelle des deux parties (corps et tête) du Scinque officinal a été faite par le dosage de la matière sèche, Cendres, sels minéraux: Zinc, fer, protéines brutes, lipides totaux, sucres totaux. La détermination des paramètres biochimiques et les paramètres de la reproduction se fait par la mesure de la glycémie, l'urée, le fer sérique, le cholestérol total, les triglycérides, la TGO, TGP, protéine sérique, la créatinine. Les résultats révèlent que les deux parties du Scinque officinal sont très riche en nutriments (MS, cendres, zinc, fer, protéines brutes, lipides totaux , sucres totaux), et qu’elles ont un effet positif sur la régulation des paramètres sérique ; (augmentation de fer sérique, diminution de la concentration sérique du cholestérol total ,du triglycéride et de la TGO avec l'absence de signification dans la glycémie, le protéine sérique, la créatinine et la TGP par rapport au témoin), ainsi sur augmentation du poids corporel, poids relatif des testicules,. Toutes cespropriétés montrent que le poisson de sable Scincus scincus séché et broyé est un aliment d’une grande valeur nutritionnelle et permet de présager son utilisation dans les domaines alimentaires et pharmaceutique sans effet indésirable sur la santé.
Effets de quelques plantes médicinales du Sahara central Algérien sur quelques activités biologiques, status redox et le diabète chez rats Wistar rendus diabétique par injection d’alloxane
(2016) AHRIZAT, Nour El houda; SOBTI, Amira
Ce travail a pour objectif d’évaluer quelques activités biologiques de quatre plantes sahariennes, il s’agit de : Nauplius graveolens, Myrtus nivellei, Cymbopogon schoenanthus et Artemisia judaica d’une part, et de tester les effets d’extraits aqueux de Nauplius graveolens et Myrtus nivellei sur certains paramètres biochimiques et le statut redox d’autre part chez des rats rendus diabétiques par injection de l’alloxane. L’analyse phytochimique réalisée sur les extraits obtenus a montré leur richesse en composés phénolique tels que les tannins et les flavonoïdes. La teneur en phénols totaux, tanins totaux et en flavonoïdes des différents extraits a été déterminée par des méthodes de Folin-Ciocalteu, chlorure d’aluminium respectivement qui ont indiqué la présence d’une importante teneur en ces principes dans l’extrait de Myrtus nivellei. L’activité antioxydant a été évaluée par des tests chimiques tels que les tests de PM, DPPH et le FRAP qui ont montré que Myrtus nivellei a une activité antioxydant remarquable par rapport à celle des autres espèces. En plus, l’activité antibactérienne a montré que la plante Myrtus nivellei a une activité modérée contre Serratia marcescens. Egalement, Cymbopogon schoenanthus et Artemisia judaica contre les bactéries Escherichia coli et Enterococcus faecalis. Mais l’activité importante a été observée pour l’extrait de Myrtus nivellei contre Staphylococcus aureus. L’ effets anti-hyperglycémiant des extraits aqeux (deux doses différentes) de Nauplius graveolen et Myrtus nivellei a été illustré chez les rats diabètiques traités par gavage gastrique pendant 21 jours, en comparaison avec un lot témoin diabétique sans traitement et un deuxième lot a été traité par glibenclamide 5 mg/kg. Un autre lot témoin non diabétique a reçu l’eau physiologique uniquement. Les concentrations de glucose, urée, créatinine, hémoglobine glyqué, triglycérides cholestérol et LDL sont diminuée significativement par contre une augmentation des taux des protéines totaux, HDL et le poids corporel des rats traités aux extraits par rapport aux témoins, ces extraits ont permis de réduire l’ etat de stress oxydant au niveau tissulaire causé par le diabète se traduisant par une réduction de la production du MDA et une augmentation au niveau cytosolique du système antioxydant (CAT,GSH et GSH-PX). En conclusion que les plantes médicinales étudiées représentent une source importante de substances et de composés naturels bioactifs.
Contribution à l’étude de la production enzymatique de quelques espèces fongiques isolées à partir des milieux extrêmes
(2016) MESSAOUDI, Zahra; BEKKARI, Hadda
Un des objectifs de l’utilisation industrielle des microorganismes concerne la production des enzymes, notre étude comporte deux axes de recherche. Le premier concerne la sélection et la caractérisation de souches levuriennes amylolytique et protéolytique isolées à partir du sol. La seconde partie est consacrée à la production enzymatique et leur optimisation par fermentation d’un sirop de datte. Des souches levuriennes, productrices d’-amylase et protéase, ont été isolées à partir de deux échantillons de sol en provenance des différents milieux extrêmes lac de Ayata et El Chott situés dans la wilaya d El Oued, L’isolement des levures a permis de répertorier 4 souches (S1,S2,S3et S4).La sélection des ces dernières montre que toutes les souches présentent une activité amylolytique, alors que deux souches possèdent une activité protéolytique . Les analyses de sirop de datte utilisé on révélé qu’il présente un substrat de fermentation avec un pH acide et une richesse en sucres comme source de carbone et d’énergie pour le développement des levures et la production enzymatique. On fait une étude de l’influence de pH initial de milieu et la concentration de substrat sur activité enzymatique et la biomasse pour l’obtention de la meilleure production. La cinétique de production des enzymes, montre que le maximum de la production protéolytique à été observé dans le 5ème jour dans un milieu acide (pH=4,22) pour la souche S4 avec une valeur de la 3570UI, à ce moment la biomasse est de 120g /l et la concentration des protéines est de 79,39mg/l. Par ailleurs la meilleur souche productrice d’α-amylase est la S3 qui présente la valeur maximale de 3451,308UI dans un milieu acide (pH=4,57). Cependant, dans cette période la biomasse est de 40g /l et la concentration des sucre est de 110,73mg/l.
Caractérisation physico-chimique et organoleptique du lait des espèces laitières dans la région du Souf (wilaya d'El Oued)
(2016) BOUZID, Amel; LABIDI, Hana
La composition physicochimique du lait est variable selon l’alimentation des animaux, les conditions environnementales ainsi que la période de lactation. Dans le but de comparer les paramètres physicochimiques et organoleptiques du lait cru des trois espèces (cameline, bovine et caprine) les plus consommables dans la région d'OUED SOUF. Les analyses physicochimiques et organoleptiques ont porté sur dix échantillons du lait cru pour chaque espèce, prélevés à différente localisation, selon des réglementations précises. Ainsi nous avons procédé à la détermination du pH, de l’acidité Dornic, de la densité, de l’extrait sec total, des teneurs : en cendres, en matière grasse, en protéines,….et etc. Les principaux résultats obtenus sont comme suit: Les trois échantillons de lait ont une couleur blanche, mais avec une nuance différente : opaque, crème et jaunâtre (respectivement pour le lait : camelin, caprin et bovin). Par ailleurs, le lait de chamelle se singularise d’un goût un peu salé résultant sans doute des plantes de parcours broutées par cet animal. De plus, il parait que le lait de vache est caractérisé par une odeur animale forte, tandis qu’il n’y a pas d’odeur caractéristique pour les deux autres types de lait. En outre, les analyses physiques montrent que le pH du lait camelin est légèrement plus faible (6.54) par rapport au lait bovin et caprin (avec un pH de 6.6 et de 6.694 respectivement). Son acidité Dornic est de 15.30°D. Elle est relativement plus basse par rapport au lait bovin et caprin. D’autre part, la densité du lait camelin (1.024) parait légèrement plus faible par rapport aux deux autres types du lait analysés et qui semblent presque similaires. Cependant, les analyses biochimiques montrent que le lait bovin présente les taux les plus élevés en cendres (7.571 g/) ainsi qu’en protéines totales (41.652 g/l) par rapport au lait camelin et caprin. La teneur en matière sèche totale du lait caprin est égale à 120 g/l. Elle semble plus élevée que celle du lait camelin et caprin. Le lait caprin, quant à lui, présente les teneurs les plus élevées en matière grasse (27.571 g/l) et en lactose (51.188 g/l). Enfin, l’examen fait par le microscope optique a pu montrer que des globules gras ayant des grands diamètres se fréquentent dans les deux échantillons de lait (bovin et caprin). Inversement, l’échantillon de chamelle présente des globules gras avec une fréquence des tailles plus minimales.
Effet de l’extrait aqueux de Phragmites australis (1841) chez les rats diabétiques Wistar albinos
(2016) AZZI, Manel; HAMIDA, Abir
L'objectif de cette étude est l’évaluation le possible effet hypoglycémique, hypolipidémique et antioxydant de l'extrait aqueux de racines de Phragmites australis pendant 21 jours chez des rats rendus diabétiques par alloxane (120mg/kg). L'étude expérimentale est menée au laboratoire sur 24 rats male de la souche Wistar répartis en trois lots de quatre rats chacun dont le premier lot sert de témoin, le second est un lot des rats diabétiques et le troisième est un lot des rats diabétique traité par phragmites australis (200 mg/kg p.c). Les rats sont rendus diabétiques par l’injection intra péritonéale de 120 mg/kg d'alloxane (dose unique). Le poids corporel est mesuré régulièrement. Après 21 jours de traitement, les rats sont sacrifiés et quelques paramètres sont déterminés. A partir de l’analyse des résultats on observe que la plante de phragmites australis ne présente aucun toxicité sur les rats étudies. De plus l'analyse des résultats montre clairement que le diabète induit chez les rats a provoqué un déficit pondéral, une augmentation de la concentration sérique du glucose, triglycérides, de l'urée. Cependant pas de variation significative de la concentration sérique des protéines totales et du cholestérol. De plus, l’activité des transaminases (TGO, TGP) et phosphatase alcaline sont augmentées et de l'alpha amylase est diminuée. En outre, le diabète a augmenté le stress oxydatif qui traduit par une augmentation de la teneur tissulaire de malondialdéhyde (MDA), une diminution du taux du glutathion réduit (GSH) et une diminution de l'activité de GPX pancréatique et activité de SOD hépatique et rénale. Aussi, les résultats ont montré clairement des altérations structurales de pancréas avec nécrose et dégénérescences tissulaire. Le traitement par phragmites australis à presque normaliser les paramètres biochimiques en réduisant la glycémie (15%), triglycérides (36.76%) et LDL (18.96%), avec une amélioration de l'état de stress et protection du tissu pancréatique contre les attaques radicalaires. En conclusion, la présente étude suggère que le Phragmites australis a un effet bénéfique contre le développement du diabète et ces complications.
Caractérisation phénolique et mesure des activités antioxydante et antibactérienne de quelques plantes médicinales dans le Sahara Septentrional Algérien.
(2016) HECHIFA, Djebbaria; MERAD, Khaoula
Afin d'évaluer l'effet du mode de séchage des plantes sur les teneurs de composés phénoliques et leur l'activité biologique, On a fait l'étude phytochimique d'extrait des plantes médicinales sélectionnées (Oudneya africana R, Retama raetam, Calligonumn comosum L'her), elles sont dispersées dans le désert de l'Algérie. Ces plantes étudiées subissent à quatre modes de séchage (air libre, séchoir solaire, étuve et lyophilisation) et en plus de l'utilisation de la plante fraîche. D'après notre étude, on révèle que le mode de séchage le plus adapté est la lyophilisation ensuite le séchage à l'étuve et le sechoir solaire. Le screening phytochimique a mis en évidence la présence des alcaloïdes, des tanins et des flavonoïdes chez tous les échantillons, a l'exception de l'extrait d'O.africana R. lyophilisée. On a enregistré un rendement en pourcentage plus élevé pour la plante O. africana R. séché à l'air libre (23.772%), et la plante R. raetam séché à l'étuve (20.32%), et la plante C. comosum L' her séché à séchoir solaire (13.031%). En ce qui concerne le dosage quantitative des polyphénols, flavonoides et des tanins condensés on remarque la quantité la plus élevée chez C. comosum L' her séchée par lyophilisation (647.02μgEAG/gMS; 235.19μgEQ/gMS et 182.268 μgEAG/gMS) suivi par le R. raetam avec des teneurs (328.15μgEAG/gMS; 103.7μgEQ/gMS et 76.226 μgEAG/gMS) dans le mode séchoir solaire pour le dosage des polyphénols et des tanins condensés et à lyophilisateur pour le dosage des flavonoides, et en faible quantité chez O. africana R. avec des teneurs (130.01μgEAG/gMS; 87.32μgEQ/gMS et 56.389μgEAG/gMS) dans l'étuve, lyophilisateur et séchoir solaire respectivement. La valeur d'IC50 de l'activité antioxydante sont calculées à l’aide de l’équation linéaire du taux d’inhibions du radical DPPH montrent des valeurs importantes dans l’extrait de C. comosum L'her est égal (37.216μg/ml et 98.457μg/ml) suivi par R. raetam (38.792μg/ml et 101.705μg/ml) et O. africana R. (39.721μg/ml et 105.737μg/ml) séchées à lyophilisateur, pour l'acide gallique et l'acide ascorbique respectivement. Les résultats de l'activité antibactérienne montent que la souche bactérienne Gram positif (S.aureus, Micrococcus) est plus sensible que le Gram négatif (P.aeruginosa, E.coli). Alors qu'on a constaté des zones d'inhibitions la plus élevé chez l'espèce S.aureus (15mm) pour R. raetam lyophilisée et chez l'espèce Micrococcus (14mm) pour R. raetam séche au séchoir solaire.
Effet de la phytothérapie sur les modifications métaboliques et histologiques des certaines plantes médicinales sur l’envinémation scorpionique
(2016) DJABER, hana; KHERRAZ, mouna
L’envenimation scorpionique en Algérie durant ces dernières années a montré combien ce problème médico-social est grave, non seulement par sa fréquence mais surtout par sa létalité. L'objectif de notre étude est le traitement de cette envenimation scorpionique par les plantes médicinales, qui demeure un moyen utilisé par la phytothérapie traditionnelle pour combattre ce problème. Parmi ces plantes, nous avons utilisé deux espèces endémiques de la région d’El Oued Matricaria pubescens et Euphorbia guyoniana. Afin de mieux connaitre leurs effets thérapeutiques. Nous avons réalisés une étude sur 20 lapins Albinos qui ont été divisés en cinq groupes (un groupe témoin, groupe injecté par venin seulement, groupe traité par Matricaria, groupe traité par Euphorbia, et le dernier groupe traité par sérum anti-venin). Nos résultats montrent clairement que le venin d’Androctonus australis hector induit un désordre considérable dans la structure tissulaire des différents organes (foie, poumon et rein).Ces modifications tissulaires causées par le venin sont confirmées par une augmentation du taux des enzymes hépatiques dans le sérum et hyperglycémie chez les lapins envenimés. Le traitement de ces derniers avec les extraits aqueux des plantes étudiés ou le sérum anti-venin neutralise les perturbations observées. Ces résultats sont confirmés par l’étude histopathologie des organes cibles. Celle-ci montre que les deux extraits semble avoir neutralisé les effets du venin du scorpion avec une meilleure organisation de certaines structures tissulaires endommagées et une normalisation relative des taux des enzymes. Nous pouvons conclure que l’absence d'une variation significative comparable entre l'effet des deux extraits aqueux des plantes étudiées et le sérum anti-venin (médicament) peut servir l’approche thérapeutique de l’envenimation scorpionique.

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