Department of cellular and molecular biology_BThesis

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Contribution à l’étude physicochimique du fromage traditionnel au lait de chèvre fabriqué dans la région d’Oued Souf.
(جامعة الوادي - University of Eloued, 2013) BEN AMOR, Nour El Houda; BEN MOUSSA, Hadjer; MAAMRI, Safia
A travers cette étude, nous apportons notre contribution à la caractérisation physicochimique du fromage traditionnel au lait de chèvre fabriqué dans la région d‟El oued, cette caractérisation est porté sur quelques analyses et abouti aux conclusions suivantes. Pour ce qui des analyses physico-chimiques, celle-ci ne marque pas une différence notable entre notre fromage traditionnel du lait de chèvre et d‟autre fromage traditionnel. Ce dernier étant pris comme fromage de référence. D‟une manière général, cette étude (les cinq échantillons de fromage de chèvre) a permis de décrire les résultats suivants : un extrait sec total de 35%, avec un taux d‟humidité de 65%. Ils ont un ph moyen d‟environ 5.48, un taux de protéine de 10.6, un taux de glucides 1.5%, un taux de matières grasse 12%, un taux de chlorures 0.83% et le calcium égale 90mg/100g (selon le laboratoire d‟analyse). Concernant le rendement quantitatif (le poids) de notre fromage, nous avons enregistré la valeur de 75g/0.5 l du lait, comme valeur minimum et la valeur de 124g/0.5 l comme maximum. Ces résultats sont dans les normes requises. L‟ensemble des résultats auxquels a abouti notre étude constitue une contribution de la caractérisation physico-chimique du fromage traditionnel de chèvre, qui mérite d‟être complétée par d‟autre étude. En perspective il est intéressant : - D‟élargir l‟analyse physico-chimique sur les différentes méthodes de fabrication du fromage traditionnel de chèvre. - D‟étudies les différentes facteurs qui influent directement sur les caractéristiques du fromage (race, alimentation, environnement, le temps de fabrication….). - De faire des séances de vulgarisation pour les éleveurs, les producteurs et les agriculteurs sur l‟importance des chèvres et du lait.
Etude du glutathion dans L 'organisme et son role comme antioxydant
(جامعة الوادي - University of Eloued, 2013) ZEKAIR, chaouki; MESAOUDI, abdelkrim; KOUIDR, douiem
Pour étudier le glutathion dans l’organisme et pour déterminer son rôle comme antioxydant et détoxification, nous avons traité le stress oxydant qui est la déséquilibre de la balance oxydants-antioxydants en faveur des oxydants. Il se développe lorsque les radicaux libres, des molécules oxydantes, sont produits plus rapidement qu'ils ne peuvent être neutralisés par l'organisme. Les radicaux libres sont des espèces chimiques (atomes ou molécules) possédant un électron célibataire. Cette propriété les rend aptes à réagir avec des molécules lors de réactions en chaîne. Il retrouvera sa stabilité en participant à des réactions chimiques dont la conséquence est l'oxydation des lipides membranaires, l'oxydation des acides aminés composant les protéines. Les cellules des mammifères ont conçu de nombreux mécanismes pour prévenir ou traiter les incidents préjudiciables pouvant résulter des sous-produits oxydatifs normaux du métabolisme cellulaire. Le « système antioxydant du glutathion » est le protecteur endogène le plus important parce qu’il participe directement à la destruction des composés d’oxygène réactifs par la peroxydase du glutathion et qu’il maintient les vitamines C et E dans des formes actives réduites. En outre, le glutathion neutralise les composés étrangers dans une réaction catalysée par les transférases du glutathion. Pour ces raisons, le glutathion cellulaire joue un rôle de premier plan dans la défense de l’organisme contre l’infection, les radicaux libres et les cancérogènes. Il n’est pas étonnant que le foie, organe principal de détoxification et d’élimination des substances toxiques, détienne la plus forte concentration de glutathion
دراسة مورفولوجية لنبات الشعير النامية تحت ظروف الاجهاد المائي
(جامعة الوادي - University of Eloued, 2013) العربي, هدى; بحري, زهيرة; شريط, عربية
La culture des céréales en Algérie est généralement basée dans les zones semiarides, arides et dernièrement dans les zones sahariennes. Ces dernières se caractérisent par la faiblesse etla non régularité des pluies (sécheresse), température élevée et salinité du sol. Tous ces facteurs ont une influence négative sur les caractéristiques physiques et chimiques du sol, les plantes se trouvent des difficultés dans l’absorption de l’eau et des matières nutritives, ainsi qu’une concurrence chimique entre les ions des sels et les nutriments. Dans ce contexte, nous avons fait une étude sur la tolérance de quelques variétés de l’orge (Fouara, Saida 183etTichedret) à divers niveaux du stress hydrique,les paramètres mesurés sont des critères morphologiques. Les résultats de cette étude nous confirment l’influence négative et nocive du stress hydrique sur toutes les variétés et les critères étudiés .Fouara est la variété la plus tolérante à la sécheresse, mais la variété Tichedretest très sensible.
CONTRIBUTION A L'ETUDE DE LA QUALITE TECHNOLOGIQUE ET ORGANOLEPTIQUE DE LA VIANDE CAMELINE DANS LA WILAYA D'EL-OUED
(جامعة الوادي - University of Eloued, 2013) DAOUDI, Djihad; KHEZZANE, Mabrouka; LABBI, Sakina
Afin d’apprécier la qualité technologique et organoleptique de la viande cameline dans la wilaya d'El-Oued, notre étude est porté principalement sur les paramètres suivants: le potentiel d’hydrogène (pH) ٫la température (T°)٫ la conductivité٫ la perte du poids et la glycémie. Nous avons pris 10 échantillons de viandes camelines de la population Sahraoui de 3 à 12 ans. Après l’abattage directement٫ les valeurs du pH commencent ont diminué à une valeur de 5.84, cette valeur reflète l’état de l’animal avant et au moment de l’abattage. La température reste oscillante entre les valeurs de la température de l’environnement. La viande perte une partie de son poids égale à2.26٪ après la réfrigération. Aussi perte une partie de son poids égale à 5.43٪ après la congélation et la grande partie est perdu à la cuisson (31.16٪ du poids totale). La diminution observée du poids s’exprime par la capacité de rétention d’eau de la viande après l’abattage dans les différents modes de conservation. La glycémie des échantillons étudiés indiquent la valeur 1.69 g/l. cette valeur normale liée à la nutrition, le type de l’aliment et l’état sanitaire de l’animal. Afin d’obtenir une bonne qualité de la viande il faut maîtriser les conditions de pré- abattage(transport vers l’abattoir, chargement et déchargement des bêtes, l’attente en bouverie, …) pour limiter l’épuisement des réserves de glycogène et de ce fait limiter les défauts du pH.
L'ACTIVITE ANTIMICROBIENNE D’HUILE ESSENTIELLE D'Origanum majorana L.
(جامعة الوادي - University of Eloued, 2013) ABDELKRIM, Narimane; BEHIR, Malika; BEN ALI, Elham; HAMAMA, Khaoula
Afin de contribuer à la valorisation des plantes médicinales régionales connues pour leurs vertus thérapeutiques, nous sommes intéressés à l’étude d'une plante de la famille des labiées Origanum majorana L connue en médecine traditionnelle. nous avons procédé à l’extraction des huiles essentielles de la partie aérienne de la plante par Hydrodistillation (appareil clevenger). Le rendement d’extraction obtenu est de 2.72%. On a étudié l'Activité Antimicrobienne de l’huile essentielle d'O.majorana L. par le technique d'aromatogramme vis-à-vis des souches Bactériennes de gram positif et négatif Escherichia coli(gram-),Bacillus Subtitis(gram+) et pseudomonas aenuginosa(gram-); on a des résultats encourageantes par différents concentrations soit pure ou diluées (1/2; 1/4, 1/8) par suivre : 0.16cm; 0.5cm; 0.25cm. d'autre part n'observe pas d'effet chez l'ATB utilisé.
الدراسة البيوكيميائية و الإحصائية لمرض السكري بولاية الوادي
(جامعة الوادي - University of Eloued, 2013) قوري, الزهرة; عميار, منال; شكيمة, خولة
L'objectif principal de ce mémoire est I'étude du diabéte sur les plans biochimique et statistique pour cela nous avons pris un préléevement d'un diabétique pour faire ces analyse dans un centre de Santéeti nous avons concentre sur le dosage du Glucose, Hbalc, Urée et la Créatinine. Pour l'étude statistique nous avons trouvé que le pourcentage du diabétique est en augmentation continuée dans le type 2 que le type 1 et plus élevés chez les femmes que hommes pour cela les diabétiques doivent suivre un régime alimentaire et pratiques du sport aussi ils doivent prendre ces médicament régulierement pour une meilleure vie.
ETUDE BIOCHIMIQUE DES DIFFERENTS TYPES DU CANCER.
(جامعة الوادي - University of Eloued, 2013) AZZI, Radhia; DIF ALLAH, Amina; GHAMAM HAMED, Radhia
Le cancer est une maladie très grave et plus fréquente dans monde, cette maladie est caractérisée par une prolifération cellulaire anarchique, qui peut atteindre des stades intolérables L’objectif spécifique du présent travail est d’étudier le cancer, ses différentes types ainsi étude biochimique de différents types de cette maladie ( marquer tumoral, l’ANAPATH et le bilan biochimique ).
Inventaire sur la maladie de cancer du sein dans la région d’EL_OUED
(جامعة الوادي - University of Eloued, 2013) BRAKNI, Ibtissam; GUEMARI, Razika; HASSASSA, Khaoula
Le cancer du sein c’est le cancer le plus fréquent chez les femme.les taux de mortalité par cancer du sein ont chuté de façon significative depuis 25 ans grâce à l’amélioration des traitements et aux programmes de dépistage. Cependant, il reste beaucoup de chemin à faire. Porter plus d’attention aux femmes de moins de 50 ans à risque et aux femmes de plus de 70 ans en bonne santé représente une piste d’action importante puisque le cancer du sein dans ces populations représente un fardeau non négligeable et que des solutions concrètes s’offrent aux médecins. Pour les jeunes femmes à risque, on doit faire la mammographie de dépistage et, s’il y a lieu, référer en consultation génétique. Pour les femmes plus âgées en bonne santé.Pour améliorer ces pratiques, il faudrait agir sur les attitudes et les habiletés des médecins et diffuser des recommandations plus claires. On résulte que le cancer du sein est le cancer le plus fréquent de tous les cancers avec un pourcentage de 27.57%, 35.22% respectivement selon la cellule d'écoute et d'accompagnement des malades cancéreux et l'association «El-Fedjer» et il touche les femmes surtout entre 41 et 50 ans plus que les hommes. Dans la région d’EL-Oued le diagnostique se fait dans un stade tardif avec un âge de 45 ans, chaque année la taux d’incidence et de mortalité est en cours d’augmentation, donc il faut qu’il y’a une stratégie de diagnostique organisé et avec une prise de conscience.
Influence de stockage sur la potabilité de l'eau filtrée dans quelques stations de filtration dans la région d'El Oued
(جامعة الوادي - University of Eloued, 2013) LABBI, Rachid; REDOUANI, Seif eddine; SOUID, Djihad
Les techniques de traitement des eaux ont aidé à l’amélioration de la qualité des eaux souterrain de la wilaya d’El-Oued, qui caractérisé par des taux élevé des sels, phosphore, turbidité…, dépassée les normes Algérienne et mondiale de l’eau potable, qui cause des maladies dangereuses tell qui transmet par l’eau. Ces propriétés augmentent quand la durée de stockage est longue et devient pas potable. Le développement des techniques de purification des eaux destine à la consommation humaine en particulier dans les deux dernières décennies jusqu’à la création de la technique membranaire qui donne une bonne qualité à l’eau mieux que des techniques classique, à basse de notre analyses aux laboratoires sur des échantillons d’eau traité par cette technique, il est nécessaire d’ajoute l’eau de javel après presque deux jours de stockage pour conserver sa potabilité.
Evaluation du bilan sanguin systématique préopératoire dans les services du l’hôpital d’EL-Oued.
(جامعة الوادي - University of Eloued, 2013) AMMARI, Habiba; TOUAHRI, Nadjet
Avant tout geste opératoire ou avant n'importe quel acte d'anesthésie, il vous sera demandé d'effectuer un bilan pré-opératoire. Ce bilan a pour but de vous assurer une sécurité maximale lors des actes médicaux que nous pourrons être amenés à réaliser Ce bilan permettra par exemple de guider l'anesthésie ou de dépister des anomalies, dont il faudra tenir compte pendant une endoscopie ou une intervention chirurgicale Ces anomalies peuvent ne pas être apparentes et n'entraîner aucune gêne dans la vie courante. Même si vous vous sentez en bonne santé, ce bilan est nécessaire pour vous garantir une sécurité lors de l'intervention. Certains examens comme la recherche d'agglutinines irrégulières sont obligatoires (médicolégal) avant tout geste opératoire même si vous possédez déjà une carte de groupe sanguin.
Caractérisation de quelques plantes médicinales les plus utilisées dans la région d’El-Oued
(جامعة الوادي - University of Eloued, 2013) HANAFI, Kaouther; KORICHI, Afaf; LAIB, Nour Elhouda
Les plantes médicinales constituent une source immense de molécules bioactives, dotées de nombreuses activités. Le présent travail porte sur une étude phytochimique de principaux composés phénoliques (polyphénols totaux et flavonoïdes)par la méthode de Folin-Ciocalteau et par la méthode colorimétrique de trichloride d’aluminium respectivemet.et les sucres et un test biologique sur les sucres réducteurs dans les extraits isolés des feuilles de cotulacinerae(guertoufa)et dehelianthemumlippii(rguig). Le taux des polyphénols totaux varie entre0.05±0,03 mg EAG/g dans l'extrait concentrévert de Cotulacineraeet 0.99±0,19mg EAG/g dans l’extrait concentrésecde Helianthemumlippii. En parallèle, le taux des flavonoïdesoscille entre 0.01±0,001mg EV/ g dans l'extrait concentré vert de Helianthemumlippiiet 0.07±0,050mg EV/ g dans l'extrait concentré sec de Cotulacinerae. Par ailleurs, le taux de sucre varie entre 0.005±0,002 mg/ml dans l'extrait brut secde Helianthemumlippiiet 0.02±0,002 mg/ml dans l'extrait concentré secde Cotulacinerae.Finalement, les résultats obtenus à partir de test de sucre réducteur qui a été réalisée avec la liqueur de Fehling ont montré que les deux plantes étudiées contiennent des sucres réducteurs.
Contribution à létude de l'effet du diabéte sur la synthése protéique et l'activité du systéme glutathion chez les rats
(جامعة الوادي - University of Eloued, 2013) DJERMOUN, Manel; BEN AMARA, Soumaya; ABBAS, Kawther
Le diabète de type 1 est une maladie auto-immune grave, liée à la destruction des cellules β pancréatiques d'où une insulinopénie, cette maladie peut entrainer à moyen et à long terme plusieurs maladies (complications). L'objectif de cette étude est d'évaluer l'effet de diabète sur la synthèse protéique et l'évaluation du statut antioxydant au cours de l'état de stress oxydatif. Notre expérimentation a été réalisée chez des rats Wistar Albinos âgés de 10 semaines ont été divisés en deux groupes. Le premier groupe rendu diabétique par l'injection d'une dose 150mg/Kg d'Alloxane, et le deuxième groupe les témoins. Le gain de poids corporel de tous les rats a été enregistré régulièrement pendant 21 jours. Après cette période, nous avons dosé quelques paramètres hématobiochimiques et antioxydatifs sériques et tissulaires chez les rats. Les résultats obtenus dans la présente étude montrent clairement que l'Alloxane (150mg/kg) induit chez l'animal un diabète caractérisé par une diminution de la prise de poids (33.03%) et une augmentation bien plus élevée du taux de la glycémie (142.18%). Les résultats obtenus montrent aussi une diminution de la concentration des protéines sériques (20.45%), protéines hépatiques (16.07%) et de l'hémoglobine (20.14%) chez les rats diabétiques par rapport aux rats témoins, par contre et d'après nos résultats le diabète induit une augmentation significatif de la concentration sérique de l'urée (77.12%) et de l'acide urique (107.42%) chez les rats. D'autre part, le diabète a également entrainé une augmentation de l'activité de glutathion peroxydase (28.57%) avec une baisse de la concentration de glutathion réduit (16.56%) chez les rats. En conclusion, la présente étude révèle que le diabète a un effet négatif sur le métabolisme général notamment sur la synthèse protéique et sur l'activité de système antioxydant ce qui permet le développement des complications associées au diabète. Toutefois, de nouvelles études sont nécessaires afin d'identifier les protéines endommagées notamment les enzymes et les réactions biochimique affectés pour donner avec précision à la fin les mécanismes afin d'obtenir une réduction possible des complications diabétiques.
Evaluation hématobiochimique de l'effet de Contraception hormonale orale sur la santé de la femme
(جامعة الوادي - University of Eloued, 2013) REZZAG MOHCEN, Oum Selma; SEROUTI, Asma; KHEFFACH, Asma
La contraception hormonale c'est un moyen de contraception qui utilise des hormones très proches de celles produites par les ovaires (œstrogènes et progestérone) et qui bloque l'ovulation au niveau des ovaires et/ou provoque des modifications à différents niveau inhibant la fécondation. L'objectif de cette étude est l'évaluation de risque des contraceptions hormonales orale sur la santé des utilisatrices. Notre expérimentation a été réalisée chez 113 femmes âgées de (20-52 ans) ont été divisés en deux groupes. Le premier groupe ( 59 femmes) pour les femmes utilisatrices des pilules estroprogestative et la deuxième groupe (54 femmes) pour les femmes témoins (ne prendre aucune contraception hormonale) sur les quelles, on a fait le dosage des paramètres hématobiochimiques sérique et urinaire. Les résultats obtenus dans la présente étude montrent que l’utilisation des pilules contraceptives augmente la concentration sérique du glucose (11%) chez les femmes. En effet l’augmentation de la concentration du cholestérol totale (10%) et des triglycérides (23%) chez les femmes âgées de 28-37 ans par rapport aux femmes témoins montre que les pilules possèdent un haut risque d’atteinte des maladies cardiovasculaire des utilisatrices. D’autre part les pilules induite une légère diminution de la concentration de l’hémoglobine (5%) et une apparition de trace du sang dans les tests urinaires chez les femmes. En conclusion, la présente étude suggère que les pilules ont des effets indésirable sur le métabolisme et le fonctionnement de certaines systèmes biologiques ce qui menacent la santé des femmes utilisatrices de ces pilules et donc la santé publique. Toutefois des nouvelles études sont nécessaires pour consister et confirmer l'effet des pilules sur des autres voies métaboliques et systèmes biologiques et de préciser le type de risque provoquer chez les femmes qui prennent ces pilules.
EVALUATION DE LA QUALITE PHYSICOCHIMIQUE ET BACTERIOLOGIQUE DES EAUX DESTINEE A L`IRRIGATION: CAS DE LA COMMUNE DE TAGHZOUT- EL OUEDN
(جامعة الوادي - University of Eloued, 2013) BEKKOUCHE, Widad; BEY, Om el kheir; BEY, Hafsa
Notre étude vise a déterminer les caractéristiques physicochimiques et bactériologiques des eaux utilisées a des fins agricoles. Trois puits à partir des trois stations (Boubayada, Kebina et Bagouza) de la comune de Taghzout, ont subit des analyses physicochimiques et bactériologiques. Les résultats ont montrés une faible variabilité des ce paramètre en fonction des échantillons et des stations de prélèvement, les paramètres physicochimiques des échantillons analysés ne sont pas loin des normes des eaux d’irrigation, avec une température basse (12 à 13 C°) et un pH neutre (autour de 6). De même que la salinité et la conductivité électrique sont légèrement inférieures à celles des normes des eaux d’irrigation, Les analyses bactériologiques ont montrées charge microbienne (FMAT) considérable, avec une la présence des germes halotolérants, les entérobactéries et l’ensemble des lévure, avec un nombre élevé, ce qui confère à ces eaux une salubrité considérable sur le plan microbiologique et sanitaire.
L’effet de venin sur la Coagulation sanguine
(جامعة الوادي - University of Eloued, 2013) GHERBI, Meriem; MESSAI AHMED, Nihad; NECIB, Messaouda
Les morsures de Vipéridé est influencée par plusieurs facteurs : toxicité du venin et la quantité injectée, l’espèce de serpent, la victime (âge, siège, taille, poids) ; les circonstances de la morsure et le délai entre la morsure et la prise en charge efficace… Au cours des morsures de Vipéridé, on remarque essentiellement des syndromes douleurs, œdème, troubles cutanés et nécrose ; les troubles hématologiques. Les constituants des venins de serpents sont utilisés dans des tests d’hémostase, dans la recherche fondamentale et ont également des utilisations potentielles en tant qu’agents anti-infectieux, anticancéreux ou anti thrombotiques. Les troubles hématologiques sont brutaux, dans les minutes qui suivent la morsure, la consommation du fibrinogène est précoce et une fibrinolyse peut rapidement compliquer le tableau. Partout ou il est possible un bilan hématologique complet, comprenant un hémogramme doit être réalisé. Immunothérapie si le test de coagulation est positif (une ou deux ampoules de Sérum antivenin en intraveineuse directe. L’immunothérapie naguère appelée sérothérapie qui demeure l’unique thérapeutique spécifique de L’envenimation Vipérin, reste très onéreuse, n’est disponible que dans quelques pharmacies.
CONTRIBUTION A L’ETUDE DE QUELQUES PLANTES MEDECINALES UTILISEES DANS LE TRAITEMENT DU DIABETE
(جامعة الوادي - University of Eloued, 2013) BENKADDOUR, Souria; KHERRAZ, Zineb; TOUSLIHT, Makhloufa
Ce travail consiste à une contribution à la valorisation des plantes médicinales antidiabétiques les plus utilisées dans le traitement du diabète dans la région de Touggourt, parmi les, nous avons choisi : Artemisia herba alba, Trigonella foenum-graecum, Lupinus albus, qui sont réputées pour leur vertus thérapeutique. Nous avons effectué une étude phytochimique sur les extraits bruts aqueux de ces espèces. Les plantes ont soumis à une extraction par décoction dans l'eau distillée, cette extraction a fourni un rendement plus élevé pour les plantes Artemisia herba alba , Lupinus albus (19%), et (9%) pour la plante Trigonella foenum-graecum. Un criblage chimique a été réalisé sur ces extraits afin de mettre en évidence l'existence de certains métabolites. Les extraits obtenus ont été également soumis à un dosage spectrophotométrique pour estimer leur contenu en flavonoïdes et polyphénols. Les résultats obtenus ont montré un taux élevé en polyphénol pour la plante Artemisia herba alba (45.5±14.76μg EAG/mg d’extrait) suivit par la plante Lupinus albus (33.55±8.04 μg EAG/mg d’extrait) et enfin Trigonella foenum-graecum (15.18±9.30 μg EAG/mg d’extrait). Le dosage des flavonoïdes a montré aussi un taux élevé dans l’extrait aqueux d’Artemisia herba alba (17.18±3.15 μg EQ/mg d’extrait) suivit par la plante Lupinus albus (11.93±10.66μg EQ/mg d’extrait) et Trigonella foenum-graecum (10.67±3.89 μg EQ/mg). Tous ces résultats obtenus ont confirmés l’utilisation de ces plantes comme antidiabétiques dans notre région.
Contribution à l'étude de l'hypercholestérolémie au cours des maladies cardiovasculaire
(جامعة الوادي - University of Eloued, 2013) laklouka, naziha; necib, asma; sadallah, houda
Les maladies cardiovasculaire sont les plus répandues dans le monde, la plupart de la population mondiale souffre d'hypercholestérolémie. Des études ont montré que l'augmentation du taux de cholestérol sanguin évoluer pour aboutir à plusieurs maladies, dont: les maladie cardio-vasculaire et accident vasculaire cérébral l'athérosclérose, infarctus du myocarde et l'artérite des membres inférieurs. Pour cela nous devrons étudier l'hypercholestérolémie dans les déférentes états physiopathologie et leur influence sur les différentes paramètres biochimiques. Afin de bien évaluer le cholestérol chez les groupes étudiés: femme, homme. Nous avons fait des analyses biochimiques pour étudier l'impact de cette maladie sur ces paramètres. Les résultats présentent une augmentation importante de taux de cholestérol et LDL et TG chez les hommes en revanche chez les femme est moins élevés .Les recherches ont montré que la nutrition déséquilibrée et l’absence des activités sportives augmentent les risques de cette maladie, ce qui nous permet de penser à trouver un moyen de les réduire en suivant les recommandations.
Caractérisation biochimique de quelques plantes médicinales les plus intégrées dans la médecine traditionnelle dans la région de Ouargla.
(جامعة الوادي - University of Eloued, 2013) GHRIBI, Fatma Zahra; KERMADI, Asma; RABAH, Hamida
Aujourd'hui, les traitements à base de plantes reviennent au premier plan, car l'efficacité des médicaments décroît, et aussi les bactéries et les virus se sont peu à peu adaptés aux médicaments et leurs résistent de plus en plus. Le but de notre étude est la connaissance des éléments chimiques et biologiques relatifs à deux plantes utilisées dans la médecine traditionnelle algérienne, il s'agit des Oudneya africana R.Br.et Aristida pungens L. Notre travaille est basée sur l' extraction par macération et par acétate d'éthyle et par éther de pétrole sur les feuilles des plantes utilisées, et après on fait une étude phytochimique . Ces tests phytochimiques réalisés ont permis de mettre en évidence des polyphénols flavonoïdes et des oses totaux et aussi les tests biologiques appliquées sur les sucres réducteurs. En fin on remarque que notre plantes possédant les valeurs de polyphénols pour Oudneya africana R.Br. sèche brute : 0.0563±0.003159 mg EAG/g et Aristida pungens L. vert concentrée : 0.079067 ± 0.017681 mg EAG/g ; par ailleurs les valeurs de flavonoïdes pour Oudneya africana R.Br. sèche brute : 0.054333 ± 0.001066 mgEV/g et Oudneya africana R.Br. vert concentrée : 0.061967 ± 0.000624 mg EV/g, et le dosage des sucres, on trouve Oudneya africana R.Br. sèche brute: 0.0132 ± 0.000698 mg et Oudneya africana R.Br. sèche concentrée : 0.021367 ± 0.000759 mg. En parallèle, on trouve que le test biologique des sucres réducteurs est positif pour les deux plantes étudiées.
Etude biochimique des tanins végétaux
(جامعة الوادي - University of Eloued, 2013) AYADI, Siham; DRIDI, Naima; FERHAT, HAMIDA Sara
Les polyphénols sont des métabolites végétaux produits lors du métabolisme secondaire. Parmi ces produits secondaires, les tannins sont des formes extrêmement fréquentes et diversifiées, On les divise selon la structure en deux types: les tannins hydrolysables et les tannins condensés. La biosynthèse des tanins se fait par deux voies principales qui sont: voie shikimate et malonate. Les tanins ont la capacité de solubilisé et de se lier avec les protéines, ions métalliques et acides nucléiques . Les tanins localisent dans les tissus végétaux à quantité variée selon l’espèce.Ils ont mis en évidence par plusieurs réactifs comme le chlorure ferrique 1%, l’acétate de plomb 10%...etc. Pour faire l’extraction des tanins en utilisant un solvant organique polaire ; le dosage des tanins est délicat, il est difficile d’obtenir une extraction complète et les méthodesfondées sur les caractères phénoliques ne sont pas toutes spécifiques. Les tanins ont des actions biologiques; on distingue qu’ils ont un rôle principale dans la défense chez les végétaux, aussi, ils ont des effets toxiques et antinutritionnels sur la digestibilité des plantes riches en tanins chez les animaux, et des actions pharmacologiques tels que l’activité antibactérienne, antioxydant, antifongique et antivirale.
Contribution à l'étude des variations physiologiques et pathologiques du cholestérol et de triglycéride sanguin dans la région d'El oued
(جامعة الوادي - University of Eloued, 2013) LABSI, Maroua; MAOUCHE, Salima; MAJDOUB, Sara; MILOUDI, Chadia
L‘objectif de ce travail est de déterminer les taux de cholestérol, triglycéride, LDL, et HDL chez des sujets sains selon le sexe et le poids et chez des sujets malades (cardiopathie, hypertension et diabète) vivant dans la région d‘El oued. Notre résultats montre qu‘il n y a pas une variation significative du cholesterol et du triglycerides, LDL et HDL en fonction du sexe avec des valeurs de P:0.824 (cholesterol), 0.094 (triglycéride), 0.162 (HDL) et 0.447 (LDL). L‘augmentation des taux du cholestérol, triglycéride et LDL avec le poids, les valeurs moyen chez les individus obèses« 90 -100 kg» 2,67 g/l (cholesterol), 1,98g/l (LDL) et 1,35 g/l (triglycéride) mais pour les individus maigre « 46-56 kg» 1,69 g/l (cholestérol), 1,09 g/l (LDL), et 0,79 g/l (triglycéride) avec la diminution de HDL. On outre les personnes hypertendus montre une élévation dans les taux de cholestérol, triglycéride, et LDL avec des valeurs moyen de : 2,65 g/l (cholestérol), 1,31 g/l (triglycéride) et 1,95 g/l (LDL), avec la diminution du HDL. Les taux de ces paramètres biochimique sont normales chez les diabétique des valeurs d‘ordre de : 1,96 g/l (cholestérol), 0,82 g/l (triglycéride), 0,46 g/l (HDL) et 1,25 g/l (LDL). Chez les cardiopathies on trouve une légère augmentation dans les teneurs triglycéride (0,99 g/l).et une baisse légére dans le taux d‘ HDL.

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