Évaluation du potentiel thérapeutique de Salvia rosmarinus contre les atteintes induites par le nitrate de sodium

Abstract

Ce travail s’inscrit dans une démarche de recherche expérimentale visant à explorer l'efficacité d’alternatives naturelles dans la prévention et l’atténuation des effets délétères induits par des agents pro-oxydants, en prenant le nitrate de sodium (NaNO₃) comme exemple représentatif de ces composés, largement utilisés comme additifs alimentaires et connus pour générer un stress oxydatif systémique, affectant particulièrement les poumons, le cœur, le foie et les reins. L’objectif principal de cette étude est d’évaluer le potentiel thérapeutique et prophylactique de l’extrait brut de Salvia rosmarinus (romarin), en comparaison avec la vitamine C, antioxydant de référence, face aux déséquilibres biochimiques, hématologiques et histopathologiques induits par l’exposition au NaNO₃. Les résultats des analyses in vitro ont révélé que l’extrait de S. rosmarinus possède une activité antioxydante notable (IC₅₀ = 3,3 mg/ml au test DPPH), comparable à celle de l’acide ascorbique, ainsi qu’un effet anti-inflammatoire significatif, avec 88 % d’inhibition de la dénaturation des protéines à 5 mg/ml. Sur le plan biochimique, le NaNO₃ a provoqué un déséquilibre marqué du statut oxydatif, se traduisant par une baisse significative du GSH, de la catalase (CAT) et de la GST, accompagnée d’une élévation du MDA dans les tissus pulmonaires et hépatiques. Ces perturbations traduisent une peroxydation lipidique intense et une défaillance des défenses enzymatiques endogènes. L’administration de Salvia rosmarinus, en mode préventif ou curatif, a permis une restauration significative des paramètres antioxydants, rééquilibrant le rapport redox et réduisant les dommages lipidiques, avec une efficacité parfois supérieure à celle de la vitamine C. Au niveau hématologique, l’exposition au NaNO₃ a entraîné une anémie et une leucocytose marquée, indicatrices d’une réponse inflammatoire aiguë. Le traitement par S. rosmarinus a corrigé ces anomalies, témoignant d’un effet hématoprotecteur robuste. L’examen histopathologique multi-organes a confirmé les atteintes sévères induites par le NaNO₃, avec des lésions caractéristiques au niveau des poumons (congestion, infiltrats, rupture alvéolaire), des reins (dilatation tubulaire, congestion glomérulaire, nécrose focale), du foie (dégénérescence hépatocytaire, congestion portale), et du cœur (désorganisation des fibres myocardiques et foyers nécrotiques). Les groupes traités par S. rosmarinus ont présenté une amélioration morphologique remarquable, traduisant une cytoprotection manifeste, surtout dans les groupes curatifs, révélant ainsi un potentiel régénérateur post-agression. En somme, cette étude met en évidence que Salvia rosmarinus représente une alternative naturelle prometteuse à la vitamine C, avec un large spectre d’activités biologiques : antioxydante, anti-inflammatoire, hématoprotectrice et cytoprotectrice. Son application en tant qu’agent naturel de prévention et réparation des dommages liés au stress oxydatif d’origine alimentaire apparaît pertinente et scientifiquement fondée.