Évaluation du potentiel thérapeutique de Salvia rosmarinus contre les atteintes induites par le nitrate de sodium
No Thumbnail Available
Date
2025
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
جامعة الوادي university of eloued
Abstract
Ce travail s’inscrit dans une démarche de recherche expérimentale visant à explorer
l'efficacité d’alternatives naturelles dans la prévention et l’atténuation des effets délétères
induits par des agents pro-oxydants, en prenant le nitrate de sodium (NaNO₃) comme exemple
représentatif de ces composés, largement utilisés comme additifs alimentaires et connus pour
générer un stress oxydatif systémique, affectant particulièrement les poumons, le cœur, le foie
et les reins.
L’objectif principal de cette étude est d’évaluer le potentiel thérapeutique et
prophylactique de l’extrait brut de Salvia rosmarinus (romarin), en comparaison avec la
vitamine C, antioxydant de référence, face aux déséquilibres biochimiques, hématologiques et
histopathologiques induits par l’exposition au NaNO₃.
Les résultats des analyses in vitro ont révélé que l’extrait de S. rosmarinus possède une
activité antioxydante notable (IC₅₀ = 3,3 mg/ml au test DPPH), comparable à celle de l’acide
ascorbique, ainsi qu’un effet anti-inflammatoire significatif, avec 88 % d’inhibition de la
dénaturation des protéines à 5 mg/ml.
Sur le plan biochimique, le NaNO₃ a provoqué un déséquilibre marqué du statut
oxydatif, se traduisant par une baisse significative du GSH, de la catalase (CAT) et de la GST,
accompagnée d’une élévation du MDA dans les tissus pulmonaires et hépatiques. Ces
perturbations traduisent une peroxydation lipidique intense et une défaillance des défenses
enzymatiques endogènes. L’administration de Salvia rosmarinus, en mode préventif ou
curatif, a permis une restauration significative des paramètres antioxydants, rééquilibrant le
rapport redox et réduisant les dommages lipidiques, avec une efficacité parfois supérieure à
celle de la vitamine C.
Au niveau hématologique, l’exposition au NaNO₃ a entraîné une anémie et une
leucocytose marquée, indicatrices d’une réponse inflammatoire aiguë. Le traitement par S.
rosmarinus a corrigé ces anomalies, témoignant d’un effet hématoprotecteur robuste.
L’examen histopathologique multi-organes a confirmé les atteintes sévères induites par le
NaNO₃, avec des lésions caractéristiques au niveau des poumons (congestion, infiltrats,
rupture alvéolaire), des reins (dilatation tubulaire, congestion glomérulaire, nécrose focale),
du foie (dégénérescence hépatocytaire, congestion portale), et du cœur (désorganisation des
fibres myocardiques et foyers nécrotiques). Les groupes traités par S. rosmarinus ont présenté
une amélioration morphologique remarquable, traduisant une cytoprotection manifeste,
surtout dans les groupes curatifs, révélant ainsi un potentiel régénérateur post-agression. En
somme, cette étude met en évidence que Salvia rosmarinus représente une alternative
naturelle prometteuse à la vitamine C, avec un large spectre d’activités biologiques :
antioxydante, anti-inflammatoire, hématoprotectrice et cytoprotectrice. Son application en tant
qu’agent naturel de prévention et réparation des dommages liés au stress oxydatif d’origine
alimentaire apparaît pertinente et scientifiquement fondée.
Description
Keywords
Salvia rosmarinus, nitrate de sodium, stress oxydatif, antioxydants, GSH, GST, catalase, MDA, inflammation, hématologie, histologie, cœur, poumons, foie, reins, vitamine C, phytothérapie, cytoprotection.
Citation
master, 2025. DEPARTEMENT DE BIOLOGIE CELLULAIRE ET MOLECULAIRE. Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie. Université d'El-Oued.