Contribution à la caractérisation biologique des extraits des feuilles de Crocus sativus issus de la région d'El-Oued

Abstract

Notre travail porte sur une plante médicinale Crocus sativus connu sous le nom de safran qui est très utilisé comme épice et aussi comme plante très populaire dans la médecine traditionnelle. Le but de ce travail est l’étude phytochimique et l’évaluation de l’activité antioxydant et antibactérienne des extraits éthanolique des feuilles de Crocus sativus récoltées dans la région d’Hassi Khalifa, Wilaya de El-oued (sud-est d'Algérie). Ces extraits sont été obtenus par macération et ultrason dans l'éthanol. Le rendement respectivement est : 22% et 20%. L’analyse qualitative d'extrait par les tests préliminaires, a révélé la présence des composés phénoliques, alcaloïdes, flavonoïdes ,tanins et terpenoides dans les deux extrait, ceci est confirmé par une analyse quantitative basée sur le dosage des composés phénoliques et des flavonoïdes dont les valeurs sont : pour les composés phénoliques par macération et ultrason respectivement (égale 4,1 ± 0,008mg EAG/mg d’extrait et 4,2 ± 0,012 mg EAG/mg d’extrait) et les flavonoïdes (égale 1,4 ± 0,004 mg EQ /mg d’extrait et 1,3 ± 0,004 mg EQ /mg d’extrait ) dans l’extrait éthanolique. L’effet des extraits sur la réduction du DPPH• a révélé une faible activité par rapport le pouvoir de l’acide ascorbique. L’extrait de macération considéré comme un faible piégeur de radicaux libres DPPH• avec une IC50 de 8,18 mg/ml pour macération et une IC50 de 13,97 mg/ml pour ultrason .Cette activité présente une bonne corrélation avec les teneurs en polyphénols totaux et en flavonoïdes. L’effet des extraits sur réducteur du fer à révéler une faible activité par rapport le pouvoir de l’acide ascorbique l‘extrait d‘ultrason montre une activité supérieure que l‘extrait macération avec un A0.5 de 1,61mg/ml et un A0.5 de 16,06 mg/ml, respectivement. L’évaluation de l’activité antimicrobienne d'extraits a révélé activité contre les

souches étudies (Bacillus subtils, Staphylococcus aureus et Pseudomonas aeruginosa).