Etude In-Silico et In-Vitro de l’activité antioxydant de La plante de Mandarine

Abstract

Les mandarines, tout comme d'autres fruits et légumes, revêtent une importance capitale en tant que source de composés bioactifs, tels que les composés phénoliques, les flavonoïdes et l'acide ascorbique. Ces composés exercent des effets bénéfiques sur la santé humaine, du fait de leurs nombreuses activités biologiques telles que l'activité antioxydante, anti￾inflammatoire et antibactérienne, qui protègent et inhibent les effets néfastes des radicaux libres sur l'organisme humain. Ainsi, notre travail vise à étudier on in vitro et on in silico l'ac￾tivité antioxydante de la naringine extraite de la croûte de mandarine, tout en déterminant la structure ainsi que les propriétés physiques et chimiques de ce composé. L'extraction de la naringine a permis d'obtenir un rendement d'environ 3,5 %. L'analyse par chromatographie sur couche mince (CCM) a révélé une seule tache (spot) avec des va￾leurs de Rf et une coloration orange-brun caractéristiques, ce qui confirme la présence et la pureté de la naringine dans l'extrait de la plante de mandarine. Le spectre d'absorption UV￾visible de la naringine a montré un pic extrême à 283 nm, qui est caractéristique de la pré- sence de groupes phénoliques dans la molécule de naringine. L'évaluation in vitro du pouvoir antioxydant, réalisée à l'aide de la méthode du DPPH, a révélé que l'extrait de naringine possède un pouvoir antioxydant relativement modéré par rap￾port à celui de l'alpha-tocophérol. Cette évaluation a également permis de déterminer les pa￾ramètres tels que l'IC50 et ΔG. La valeur de l'IC50 de la naringine a révélé une activité inhibi￾trice très importante, en comparaison avec l'alpha-tocophérol. Par ailleurs, les résultats obtenus par l'amarrage moléculaire confirment les résultats in vi￾tro, ils présentent des valeurs négatives de ΔG, traduisant ainsi une bonne affinité des ligands avec la cible biologique. La formation de liaisons hydrogène entre la naringine et l'enzyme confirme l'efficacité antioxydante de cet extrait, ce qui permet de le considérer comme un po￾tentiel médicament antioxydant pour l'avenir.