Étude de la filière du lait de chamelle dans la région d'El-oued.

Abstract

L'étude actuelle a prouvé l'objectif principal de la division de la navigation dans la région El-oued dans les secteurs suivants: production, collecte, commercialisation, et consommation. L'étude a couvert 20 enleveurs distribuer sur 05 régions. Les enquête de terrain ont révélé que 70% des enleveurs ont un troupeau de plus de 50tétés, tandis que 45% des produit laitière possèdent de 20à 50 chamelle productrices malgré ce grande nombre de cerf produit , la plupart des enleveurs ne vendent pas leur produit laitier mais cela pour l'autoconsommation, et cela est du à la culture dominante dans la société, en particulier observation que 70% des enleveurs produisent par jours moins de 03 litres collectée d'une seul traite dans 75% des cas. Le système d'élevage basée principalement sur l'élevage extensive et semi intensive , la transformation de lait de chamelle est n'existence bien que le commercialisation effectué sur un cercle serré et cédé moins 500DA préfère et consommer cru pour ces vertus thérapeutiques et sanitaire. En outre les cycles le plus faibles sont collecte contrôle sanitaire et transformation, c'est l'affaiblissement de la composition du filière lait de chamelle malgré les grandes possibilités humaines et animales , vaste et biodiversité des pâturages. Les chameliers doivent s'organise sous les coopérative et associations en plus du soutien de l'Etat a l'évaluation de ce secteur de manière économique et sociale.