l'éffet thérapeutique du vinaigre blanc sur la colibacillose aviaire dans l'élévage de poulets de chair- rigion d'eloued .

Abstract

Les vinaigres sont des produits liquides issus de la fermentation alcoolique puis acéteuse de sources de glucides. Ils ont été utilisés comme remèdes dans de nombreuses cultures et ont été signalés comme ayant des effets bénéfiques sur la santé humaine et animale. Ces avantages sont dus à divers composants et d'autres composés bioactifs présents dans les vinaigres qui contribuent à leurs effets pharmacologiques, parmi lesquels l’effet antimicrobien. Le contrôle d'E.coli dans les élevages avicoles est important pour protéger la santé animale et publique. Les acides organiques sont l'une des mesures de contrôle utilisées pour des mesures thérapeutiques et prophylactique à la fois. Notre objectif est d’étudié l’activité antimicrobienne du vinaigre blanc à base d’acide acétique sur les colibacilles, ainsi que leur effet thérapeutiques et prophylactiques. Alors, l’effet thérapeutique du vinaigre a été étudié in vitro en parallèle avec un antibiotique Enrofloxacine à usage fréquent sur une souche d’E.coli de référence ATCC 25922. En outre, une étude in vivo est menée pour évaluer l’efficacité de l'inclusion alimentaire du vinaigre blanc et de l’antibiotique dans l’eau de boisson chez les poulets de chair. Nous avons enregistré une réduction de colonies de 95,2% pour le groupe médicaments et de 77,8% pour le groupe vinaigre. En log 10 on passe de 7,65 pour le groupe sain

à 6,32 pour le groupe traité par l’antibiotique et à 6,99 pour le groupe traité par le vinaigre