Contribution à l’étude de la culture d’Arthrospira platensis à base de NPK 15-15-15 en vue d’améliorer sa composition biochimique isolée à partir de la région de Biskra

Abstract

La spiruline (arthrospira platensis) est une algue microscopique de 0.3mm de long bleu-vert, pousse naturellement dans certains lacs chauds et alcalins du Tchad et du Mexique, qui vit de photosynthèse comme les plantes. Dans cette étude qui est réalisé en laboratoire d’université d’Eloued pour évalué la croissance et la qualité nutritionnelle (biochimique) d’Arthrospaira platensis cultivé à partir de milieu de culture à base NPK. La culture a été réalisée dans les mêmes conditions de température 32°C, pH de 9à10 et une agitation en continu à l’aide d’une pompe à aire, avec le milieu enrichi en éléments nutritifs (milieu Zarrouk) comme milieu témoin et autre milieu de culture à base d’engrais est le milieu NPK. Après 15 jours de culture, la productivité de la biomasse journalier d’Arthrospira platensis est de 1.35g/l et 1.03g/l pour respectivement dans le milieu Zarrouk et le milieu NPK. L’évaluation de la qualité nutritionnelle de la spiruline platensis a montré qu’il n’y a pas de différence significative entre la spiruline en milieu Zarrouk et le NPK. Les analyses biochimiques ont monté que le dosage de protéine réalisé sur la spiruline dans les deux milieux a montré que cette souche riche en protéine avec un taux de 64% et 58.3% pour les deux milieux, milieu Zarrouk et NPK respectivement, la valeur de carbohydrate est de 24.2% dans milieu Zarrouk et 27.9% pour le milieu NPK. Mais la spiruline est un aliment à faible apport calorique, nous avons remarqués que les résultats trouvés allaient 5.9% et 2.3%pour le milieu Zarrouk et le NPK respectivement.la concentration en phycocyanine est de 38mg en milieu Zarrouk et 18mg pour le milieu NPK. Notre présent travail nous a permet de mieux connaitre que cette souche est très riche en protéine et aussi de formuler un milieu de culture simple et peu couteux à base d’engrais le NPK : 15 :15 :15 pour la production d’une bonne masse de spirulina platensis avec une bonne qualité nutritionnelle (biochimique).