Evaluation du comportement morpho-physiologique, biochimique et antioxydants des quelques variétés de quinoa (Chenopodium quinoa Willd) cultivées dans la région d'El Oued

Abstract

Ce travail consiste à évaluer le comportement morpho-physiologique, biochimique et antioxydants des trois variétés de plante de quinoa (Chenopodium quinoa Willd) .Blanca de Junín, Santa maria, Sajama. Cultivé dans la région d'El Oued (zone aride), on a pris en étude des paramètres de longueur et la ramification, surface foliaire, poids de plante et rendement, aussi contenu des pigments photosynthétiques et les sucres, les protéines et l'activité antioxydants. L'essai a été réalisé au sein du champ expérimental et au laboratoire de la faculté de biologie, université echahid hamma Lakhdar d'El Oued, pour l’année universitaire 2017/2018. Les résultats obtenus ont montré une supériorité chez la variété Blanca de Junín en paramètres morphologiques et en teneur les pigments photosynthétiques, aussi les poids frais des parties aériennes et les poids frais et sec des parties racinaire, le poids sec des parties aériennes est important chez la variété Santa maria. L'activité des enzymes antioxydants a été très importante avec la même variété. Les contenus en sucres solubles et protéines totaux dans les feuilles et les grains sont élevés chez la variété Sajama. Pour les composant de rendement (PMG) a été élevée chez les variétés Santa maria et Sajama.