دراسة تأثير اختلاف التسميد على التحولات الكيميائية لدقيق البطاطس صنف سبونتا أثناء التخزين في الظروف العادية

Abstract

Notre expérience de recherche visait à déterminer l’impact de l’entreposage sur la poudre de tuberosun et les changements chimiques et ses stabilisateurs. L où après avoir obtenu les résultats, ils ont été comparés avec la teneur totale de ces composés avant de stocker la poudre en 2013 (environ 10 ans). Les résultats ont montré que le type de fertilisation et le niveau d’azote affectaient la stabilité ou la modification du contenu global des composés étudiés pendant la période de stockage. La transaction avec des engrais pour moutons a permis d’obtenir une stabilité de la valeur des glucides, suivie de chaque transaction avec des volailles d’une valeur de 6 %, puis de la transaction avec des engrais mélangés d’une valeur de 23 % par rapport au témoin. Le traitement de l’engrais avicole a augmenté la valeur des protéines d’environ 0,5 % par rapport au témoin. Il a obtenu une constante dans la valeur de la protéine contrairement au traitement des engrais mélangés, qui a vu une diminution de la valeur de la protéine par une estimation de 0,4% suivie par le traitement des engrais ovins par une diminution estimée de 0,7% par rapport au témoin. Il y a aussi eu une augmentation de la teneur en gras de toutes les transactions. Le traitement avec de l’engrais de volaille a obtenu la plus forte augmentation de la quantité de graisse avec une teneur totale de 252% par rapport au témoin suivi d’un traitement avec de l’engrais mélangé, puis avec de l’engrais de mouton. La qualité de l’engrais a également eu une incidence sur la teneur totale en phénol et en flavonoïdes pour la poudre entreposée, où une diminution a été enregistrée au niveau de toutes les transactions à des valeurs proches de zéro, tout comme l’augmentation de la valeur du PH et du convoyeur pour chacun des quatre filtres à poudre