Etude phytochimique et biologique des extraits de Olea europaea L., variété ‘Sufi’ et de formulation silver-nanoparticules

Abstract

Les feuilles d’olivier (Olea europaea L., variété ‘Sufi’) constituent une source riche en composés bioactifs, notamment les polyphénols et les alcaloïdes, qui présentent un potentiel thérapeutique prometteur. Cette étude vise à explorer et à améliorer l’activité biologique de ces extraits végétaux par leur combinaison avec des nanoparticules d’argent (AgNPs), en utilisant une approche de synthèse verte. Les composés phénoliques et alcaloïdiques ont été extraits des feuilles, suivis par la synthèse de nanoparticules d’argent seules ou dopées avec les extraits AgNPs-Ole (AgNPs-Phé et AgNPs-Alc). Ces formulations ont été caractérisées par DRX, FTIR et UV-Vis. Les résultats montrent que les formulations hybrides ont considérablement amélioré les activités biologiques par rapport aux extraits bruts ou aux AgNPs seules. Concernant l’activité anticholinestérasique, les AgNPs-Ole (les AgNPs biosynthétisées à partir d’extraits de feuilles d’Olea europaea) ont présenté la plus forte inhibition de l’AChE (95,2 ± 0,1 %, IC₅₀ = 19,1 ± 1,2 μg/mL) et de la BChE (94,3 ± 0,6 %, IC₅₀ = 21,3 ± 0,4 μg/mL), suivies des extraits alcaloïdiques. En ce qui concerne l’inhibition de la DPP-4, la formulation AgNPs-Ole a également montré la meilleure performance (85,2 ± 1,1 %, IC₅₀ = 27,5 ± 2,4 μg/mL). L’activité antioxydante, évaluée par les tests DPPH et FRAP, a montré une réduction du pouvoir antioxydant dans le test DPPH après nanocapsulation, tandis que le test FRAP a révélé une amélioration de la capacité de réduction, en particulier pour l’extrait polyphénolique dopé. Concernant l’activité antibiofilm, les AgNPs-Ole ont démontré une inhibition remarquable contre Staphylococcus aureus (91,3 ± 0,3 %), Pseudomonas aeruginosa (89,6 ± 0,4 %) et Escherichia coli (88,1 ± 0,2 %), surpassant les extraits bruts et les autres formulations. Enfin, l’étude de toxicité aiguë menée chez des rats a révélé que les formulations testées sont bien tolérées, sans mortalité ni signes cliniques de toxicité aux doses administrées. Ces résultats confirment le potentiel prometteur de la combinaison des extraits de feuilles d’olivier avec les nanoparticules d’argent comme stratégie innovante pour la prévention de la maladie d’Alzheimer, l’atténuation des troubles liés au vieillissement et les infections microbiennes.