Contribution à la évaluation de l'activité anti- anémique du sirop de datte chez le rat Wistar
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Date
2020
Authors
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Publisher
Université of Eloued
Abstract
L'anémie carentielle est l'un des problèmes nutritionnels les plus répandus dans le monde. Elle a
des graves conséquences pour la santé ainsi que pour le développement économique et socia, l l'objectif
principal de cette étude était de déterminer l'effet de l’apport alimentaire basé sur la consommation de
sirop de dattes pour le traitement de l'anémie carentielle.
Initialement, nous avons utilisé 3 échantillons de dattes de différentes régions pour fabriquer du
sirop de dattes en diffuse à une température de 80 C0
suivie d'un processus de condensation à 105 C0
,
nous avons étudié certains critères (physiques, chimiques, biochimiques, microbiologiques) où les
résultats ont montré que le sirop de datte préparé était de bonne qualité hygiénique, et d'une qualité
nutritionnelle remarquable en raison de sa teneur idéale avec de nombreuses propriétés, telles que la
teneur en glucides et en protéines.
Pour évaluer les propriétés anti-anémiques du sirop de datte chez le rat, l'anémie est induite par
un aliment ayant une carence en fer et une effusion de sang. Le sirop de datte, préparé à partir de dattes
Djamaa, a été administré par gavage de rats anémiques à des doses de 1000 mg/kg/j et 2000 mg/kg/j,
entraînant une augmentation de l'hémoglobine, du nombre de globules rouges, de l'hématocrite et du fer
sérique. Grâce aux résultats obtenus, le sirop de datte peut être classé parmi les aliments qui aident à
lutter contre l'anémie ferriprive.
Description
Biochimie Appliqué
Keywords
Datte, Sirop de datte, Anémie ferriprive, Hémoglobine, Globules rouges et hématocrite., التمر، شراب التمر، فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، الهيموغلوبين، خاليا الدم الحمراء، الهيماتوكريت