Optimisation des paramètres de la fermentation des dattes pour les transformés en bioéthanol

Abstract

— La production de dattes occupe une grande partie de la production agricole Algérienne, une quantité considérable de richesses reste non commercialisation. Donc, nous avons vu qu'il doit être exploité en se tournant vers des nouveaux matériaux faciles à utiliser et l'importance industrielle. Comme exemple d'utilisation de nous avons exploitation des dattes (GHARS) pour la production d'éthanol par fermentation alcoolique. A cet effet, nous avons essayé de rechercher les meilleures conditions pour obtenir les meilleurs rendements. Au cours de la période de travail suivie l'effet de: température et l'acidité du milieu réactionnel, masse de levure et la durée de la fermentation. Après cette étude, nous avons conclu: que la température entre 30-32 ° C, le pH entre 2,4 - 4,5, la quantité de levure 12 g pour 1 kg de dattes et la durée de l'interaction entre 48 à 72 heures. A donné le meilleur rendement et qui sont arrivés dans 540 ml d'éthanol pour le poids mentionné précédemment. L’alcool obtenue est d’un degré de 70° qui en peut l’amélioré par recyclage et rectification.