Etude expérimentale de séchage solaire de la pomme de terre

Abstract

Ce travail présente les résultats d’une étude expérimentale de séchage solaire par convection forcée d’un produit agro-alimentaire (la pomme de terre) dans un séchoir solaire indirect. L’objectif de ce travail vise d’une part à l’amélioration du capteur solaire plan à air. D’autre part, étudier des paramètres de l’air asséchant (température et vitesse) sur le produit (de pomme de terre) avec un séchoir solaire indirect par convection forcée pour la conservation de la pomme de terre.هذا العمل هو عبارة عن دراسة تطبيقية في إطار التجفيف الشمسي القسري للمواد الغذائية الزراعية )البطاطا كعينة( في مجفف شمسي غير مباشر. أما الهدف من هذه الدراسة هو من جهة تحسين اللاقط الشمسي ومن جهة أخرى دراسة تأثير عوامل هواء التجفيف )درجة الحرارة والسرعة( على العينة المدروسة )البطاطا( باستعمال مجفف غير مباشر قسري وهذا كحل مقترح لحفظ البطاطا عوض الطريقة الكلاسيكية )التبريد(