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Caractérisation de profil ipidique d'un lait de chèvre et d'un lait commercialisé
(جامعة الوادي - University of Eloued, 2015) BEGGAS, Safa; BEN AMOR, Djihad; CHAIB, Abir; HAMMADI, imene
L'objectif de notre étude qui porte sur la caractérisation de profil lipidique de lait de chèvre et de lait commercialisé. Cette étude est basé , d'une part sur le dosage de matière grasse de déférents échantillons de lait de chèvre de divers régions, et des échantillons de lait commercialisé ( régime, partiellement écrémé et lait de sachet) par l'utilisation technique de Gerber dans la région d'ELOUED, et d'autre part sur l'analyse physicochimiques sur les mémé échantillons dans le laboratoire de faculté de science et technologie. Les résultats obtenus sont les suivants : les moyennes de lait de chèvre est : ph 6.53, conductivité 4.70 ms/cm, densité 1.1957 g/ et le quantité de matière grasse 0.663 g/l; les moyennes de lait commercialisé: ph 6.65, conductivité 4.63 ms/cm, densité 1.1636 g/ et la quantité de matière grasse de lait sachet 0.16 g/l et le lait partiellement écrémé 0.3 g/l. En fin, on peut dire que le lait de chèvre est plus riche en matière grasse que le lait commercialisé.
Etude comparative de niveau d'infestation de la pyrale des dattes Ectomyelois ceratoniae Zeller, 1839 vis à vis trois variétés des dattes au niveau du stock
(جامعة الوادي - University of Eloued, 2015) BEN AMOR, Djihad; SOLTANI, Ibtissam; TOUMI, Fatma; TRIA, Aicha
La pyrale des dattes Ectomyelois ceratoniae Zeller, 1839 est considérée l’un des ravageurs les plus redoutables qui menace la production dattière et qui déprécie la qualité marchande des dattes. L'objectif de cette étude est de donner des évaluations des taux d'infestation de quelques variétés de palmier dattier (Ghars, Degla Beida et Deglet Nour) en stock. Une comparaison entre les taux d’infestation par rapport les variétés de dattes a été effectué afin de dévoiler la variété la plus infestée et la plus préférée de la pyrale des dattes vis-à-vis ces trois variétés. Les résultats obtenus révèlent que la variété Ghars est la variété la plus infestée par rapport à la Deglet Nour et la Degla Beida dans le stock ,d’où la précocité de la variété semble avoir un effet sur cette préférence. Pour une mise en évidence des facteurs explicatifs des variations des taux d'infestation, vous avons réalisé des analyses biochimiques suivies par une analyse statistique des données qui ont démontré que le taux d'infestation augmente avec l'évolution des constitutions biochimiques des dattes au cours du temps pour la plupart des variétés, de ce fait, nous pouvons conclure que la pyrale des dattes préfère les dattes à teneur élevée en eau, riches en sucres réducteurs et en protéines par rapport aux sucres totaux et le saccharose.
Nouveaux dérivés de l'amoxicilline: Docking in silico, prédiction ADMET et simulation de dynamique
(جامعة الوادي - university of eloued, 2023) GADI, Mohammed; BEN AMOR, Djihad
Le présent mémoire porte sur la génération et l'évaluation in silico de 256 composés dérivés de l'amoxicilline, un antibiotique couramment utilisé, ces composés a été réalisée en utilisant le logiciel SmiLib 2.0, et en utilisant une approche de génération vertueuse. Par la suite, ces composés ont été évalués pour leurs propriétés pharmacologiques, médicales, pharmacocinétiques, ainsi que leur simultanéité médicamenteuse et leur toxicité, à l'aide des serveurs en ligne Swiss ADME et Protox. Ces outils ont permis de prédire diverses propriétés telles que la solubilité, la biodisponibilité, la toxicité potentielle et les interactions avec les protéines cibles. En suite, une étude de docking moléculaire a été réalisée pour évaluer l'interaction entre les composés générés et les protéines cibles des bactéries E.coli et Streptococcus. Le docking moléculaire est une méthode de simulation qui permet de prédire l'affinité et le mode de liaison des ligands avec leurs cibles protéiques. Les résultats ont révélé que le composé Amox9 a présenté la meilleure interaction avec E.coli, avec une énergie libre de liaison (ΔG) de -9,21 KJ/mol. De même, le composé Amox5 a montré une interaction prometteuse avec Streptococcus, avec une énergie libre de liaison (ΔG) de -7,81 KJ/mol. Ces valeurs d'énergie libre de liaison sont supérieures à celles de l'amoxicilline de référence, indiquant un potentiel accru d'activité inhibitrice contre les bactéries cibles. Ces résultats suggèrent que les composés dérivés de l'amoxicilline, notamment Amox9 et Amox5, pourraient constituer de nouvelles options prometteuses dans le développement d'agents antibactériens. Les résultats obtenus fournissent des informations précieuses pour la conception rationnelle de nouveaux agents antimicrobiens et ouvrent la voie à de futures recherches expérimentales visant à valider l'activité antibactérienne de ces composés. L'objectif principal de cette étude était d'identifier de nouveaux composés potentiellement actifs contre deux types de bactéries courantes, à savoir E.coli et Streptococcus.