دراسة فعالية المضادة للأكسدة المستخلصات الكحولية لمختلف الأجزاء نبات الكينوا((Giza I)و(Giza II) الفعالية التثبيطيةلتآكل الحديد

Abstract

يرتكز عمل البحث هذا حول دراسة فعالية المستخلصات الإيثانولية لمختلف أجزاء (أوراق، ساق، أزهار وبذور) لنوعين من نبات الكينوا، وهما جيزة1 وجيزة2 التي تمت زراعتها بمنطقتنا الصحراوية. تم الكشف الأولي عن مركبات الأيض الثانوي، في جميع الأجزاء النباتية المدروسة بواسطة المتفاعلات الكيميائية ، حيث أن جميع النتائج كانت إيجابية واظهرت مدى الاختلاف في تركيبة كل من الأوراق، الساق، الأزهار والبذور من حيث المحتوى و من حيث الكمية. تم تقدير مردود المستخلصات الإيثانولية فكانت أكبر قيمة بالنسبة لمستخلص البذور جيزة 2(25,86%) وأقل مردود بالنسبة لمستخلص الساق جيزة2.كما قمنابالتقدير الكمي للفينولات الكليةفي جميع العينات بواسطة اختبار فولن حتى نتمكن من المقارنة بين النبتتين من حيث المحتوى حيث أن كل عينات المستخلصات أثبتت غناها بعديدات الفينول لكن بكميات متفاوتة، وقد بلغتأكبر قيمة بالنسبة للمستخلص الإيثانولي للأزهار في النبتة جيزة2(74,485±0,045 mgEAG/g). أما بالنسبة لتقديرالفعالية المضادة للأكسدة فقد قمنا باتباع الاختبارات الكيميائية (DPPH)والإلكتروكيميائية (تقنية الفولطامتري الحلقي وقدرة تثبيط الجذر الحر للأكسجين النشط). كل النتائج كانت إيجابية، حيث كانت أكبر فعالية مثبطة لجذر DPPHفي مستخلص الساق لنبات جيزة 2 (0,2263mg/ml)و بالنسبة للطريقة الإلكتروكيميائيةكانت أكبر فعالية بالنسبة الساق لنبات جيزة 2 (8,4347mg/g) و أكبر قدرة تثبيطية لجذر الأكسجين النشط تعود لمستخلص الساق لنبات جيزة 1 (0,3639mg/ml) إن دراسة الفعالية التثبيطية لجميع المستخلصات ضد التآكل كانت على الفولاذ الكربوني في وسط حمضي في وجود و غياب المثبط المتمثل في المستخلصات الإيثانولية للعينات، قمنا بدراسة كل من منحنيات الاستقطاب، منحنيات تافل و منحنيات الممانعة عند التراكيز0 ppm، 1400 ppm و2000 ppm ، كل النتائج كانت إيجابية. Ce travail de recherche se base sur l'étude de l'effet des extraitséthanoliques des différentes parties (feuilles, branches, fleurs et graines) de deux variétés de la plante Quinoa, qui sont jiza1 et jiza2, qui ont été cultivées dans notre région saharienne. Les tests préliminaires sur les métabolites secondaires ont été réalisés sur toutes les parties de la plante étudiées en utilisant les réactifs chimiques, d’où tous les résultats ont été positifs et ont montrés la différence dans la composition des feuilles, branches, fleurs et graines concernant leurs présence et leurs quantités. Le rendement des extraits éthanoliques a été estimé dont la plus grande valeur revient à l'extrait des graines de la variété jiza 2(25,86% (et la plus petite valeur revient à l'extrait des branches de jiza 2. La quantification des polyphénols totaux a été réalisé pour tous les échantillons en utilisant le test de folin afin de comparer entre la composition des deux plantes d’où tous les échantillons des extraits ont montrés leurs richesses en polyphénols mais en quantités différentes, la plus grande valeur revient à l'extrait éthanoliques des fleurs de la plante jiza 2 (74,485±0,045 mgEAG/g. Concernant l'estimation de l'activité antioxydante en a suivi les tests chimiques (DPPH) et électrochimiques (technique de la voltémétrie cyclique et la capacité d'inhibition du radical libre de l'oxygène actif). Tous les résultats ont été significatifs, d’où la plus grande valeur de l'effet inhibiteur du radical DPPH revient à l'extrait des branches de la plante jiza 2(0,2263 mg/ml) et pour la méthode électrochimique la plus grande valeur revient à l'extrait des branches de la plante jiza 2(8,4347 mg/g) et le plus grand effet inhibiteurdu radical d(oxygène actif revient à l'extrait des branches de la plantejiza 1(0,3639 mg/ml). L'étude de l'activité inhibitrice de tous les extraits contre la corrosion a été sur l'acier au carbone dans un milieu acide en présence et en absence de l'inhibiteur qui est présenté par les extraits éthanoliques des échantillons. On a fait l'étude des courbes de polatisation, les courbes de Tafel et les courbes d'impédance pour les concentrations 0 ppm, 1400 ppm et 2000 ppm, tous les résultats ont été significatifs.