Cucurbita pepo.L دراسة مقارنة بين مختلف المستخلصات القطبية وغير القطبية لنبات قرع الكوسا

Abstract

إن الهدف الرئيسي من هذه الدراسة هو تثمين الموارد الطبيعية، حيث قمنا بدراسة تأثير المذيبات القطبية وغير القطبية على التركيب الكيميائي لنبات قرع الكوسا، اقترحنا تحضير ثلاثة أنواع من العينات وهي : الحبة كاملة، القشرة واللب واستعملنا الهكسان والايثانول كمذيبات، تم التقدير الكمي للفينولات الكلية، الفلافونيدات الكلية والفلافانولات الكلية في جميع المستخلصات على التوالي بطريقة فولن سيوغالتو، ثلاثي كلور الألمنيوم وأخيرا أسيتات الصوديوم، وفي كل مرة كانت المستخلصات الإيثانولية للقشرة هي الأفضل من حيث المحتوى. أما بالنسبة للفعالية المضادة للأكسدة فقد قمنا بإتباع الاختبارات (CAT ,DPPH) وقد أظهرت هذه الاختبارات فرق في قيم النشاطية للمستخلصات المدروسة وأفضل المستخلصات من حيث الفعالية كانت مستخلص الإيثانول للقشرة. L'objectif principal de cette étude est l'evaluation des se sources naturelles. On a fait l'étude de l'effet des solvants polaires et apolaires sur la composition chimique de Cucurbita pepo, on a préparé trois type d'échantillonage: le fruit entier, le cortex et la pulpe. On a utilisé les solvants Hexane et Ethanole. La quantification des polyphénols totaux, flavonoïde totaux et flavanols totaux de tous les extraits successivement a été réalise en utilisant le réactif de Folin, AlCl3 et l'acétate, les meilleurs extraits c'est les extraits des cortex. Pour l'evaluation de l'activité antioxidante on a fait les test DPPH et CAT, on a remarqué la différence entre tous les résultats obte nus, la meilleurs activités revient aux extrait éthanoliques des cortex.