L'ETUDE DES CARACTERE PHYSIQUE ET CHIMIQUE DES DATTES (DEGLET NOUR)

Abstract

L'étude physicochimique des différents échantillons de variété Deglet Nour montré que la différence entre les région (circonstance naturelle et humaine) affecté les propriétés de fruit. En comparant les résultats des études basées nous montrent que la différence de la propriété impose une différence dans la qualité du produit, d'une part, cette étude donne également la possibilité améliore les conditions circonstances d'obtenir un produit avec certaines caractéristiques. إن دراسة عینات مختلفة من صنف دقلة نور دراسة فیزیوكمیائیة بینت لنا أن اختلاف المنطقة ( الظروف الطبیعیة والبشریة ) تؤثر على خصائص التمرة . وبمقارنة النتائج بدراسات معتمدة تبین لنا أن الاختلاف في الخاصیة یملي اختلافا في جودة المنتج من جھة كما تعطي ھده الدراسة إمكانیة تكییف الظروف المحیطة للحصول على منتج ذو خصائص معینة.