تشخيص وتصنيف حبوب اللقاح بواسطة مطيافية الأشعة تحت الحمراء و الكروماتوغرافيا السائلة

Abstract

تستهدفت هذه الدراسة تشخيص وتصنيف حبوب اللقاح باستخدام المطيافية تحت الحمراءIR-ATR و الكروماتوغرافيا السائلةHPLC ، حيث تم جمع عينات حبوب اللقاح من مناطق جزائرية مختلفة وذلك بمراعات التنوع المناخي والتضاريسي، وتم تحديد نسبة حبوب الطلع الغالبة باستخدام المجهر الضوئي، لتنسب كل عينة إلى مصدرها النباتي. حيث بينت نتائج الدراسة الطلعية أن هناك ارتباط بين شكل، حجم، سطح حبوب اللقاح ومصدرها النباتي. كما تم تقدير محتوى المواد الفعالة والفعالية المضادة للأكسدة (TAC) بالطرق الطيفية وHPLC، حيث بينت النتائج أن كمية الفينولات تراوحت بين (mg/100g 915.6-379.8) حيث احتوت عينة (البويرة-بومرداس) اكبر كمية. أما كمية الفلافانويدات فكانت بين (mg/100g 550.0-207.1) أما الكمية الأكبر فكانت في العينة (الاغواط- البليدة- المدية)، كما أن الفعالية المضادة للأكسدة كانت بين (mg/100g808.2- 3311) لتأخذ عينة (الوادي) القيمة الأكبر للفعالية المضادة للأكسدة. و تم تصنيف العينات و دراستها باستخدام طريقتي تحليل المكون الرئيسي (PCA) و التحليل الهرمي العنقودي (AHC).كما تمت النمذجة بطريقة PLS ومقارنتها بطريقةO2PLS . و كانت O2PLS هي الطريقة الأحسن مقارنة بطريقة PLS. مع أن في كلى الطريقتين كانت قيم (R2) من قيم كبيرة إلى متوسطة تراوحت بين (0.888 -1 ) بالنسبة لـ: O2PLS و بين (0.259-0.986)بالنسبة لـ: PLS. وهي نماذج جيدة يمكن الاعتماد عليها في عملية التنبؤ بقيم الفعالية و كمية المواد الفعالة في حبوب اللقاح.تمت أيضاالدراسة النظريةللفعالية المضادة للأكسدة لبعض المركبات الفينولية الموجودة في حبوب اللقاح ومقارنتها في مذيبات مختلفة (الغاز، الماء، الميثانول) باستخدام الطرق النظرية الشبه تجريبية "PM3, PM6, AM1" Semi- Empirecal، والتي بينت أن نتائجPM3 أفضل من AM1، .PM6كما بينت الدراسة أن فعالية حمض ب-كوماريك(p-Coumaricacid) كانت الأكبر من بين المركبات المدروسة حيث كانت فعاليته في الغاز اكبر من فعاليته في الماء و الميثانول This study aimed to characterize and classify the pollen using IR-ATR and HPLC. Pollen samples were collected from different regions of Algeria, taking into account the climatic and terrestrial diversity. The percentage of pollen was determined by using a light microscope to assign each sample to its plant source. The results of the palynologicalstudy showed that there is a correlation between the shape, size, surface of the pollen and its plant source. The content of active substances and antioxidant activity (TAC) was estimated by spectrophotometry methods and HPLC. The results showed that the total phenolic contentranged from (379.8-915.6mg/100g). The sample of Bouira-Boumerdes contained the largest quantity. The total flavonoidcontentwas between (207.1-550.0mg / 100g) and the largest quantity was in the sample (Laghouat-Blida-Media). The antioxidant activity was between (3311-808.2 mg /100g). The samples were studied and classified using the PCA and AHC methods. Modeling and comparing PLS and O2PLS methods. O2PLS was the best way to compare PLS. In both methods, R2 values from large to medium ranged from( 0.888-1)to O2PLS and (0.289-0.986) for PLS. They are good, reliable models in the process of predicting the antioxidant activity and quantity of active pollen. A theoretical study of the antioxidant activity of some phenolic compounds found in pollen was also investigated. The antioxidant activity was compared with different solvents (gas, water, methanol) using semi-empirical methods PM3, PM6, AM1, which showed that the PM3 results were better than AM1 and PM6. The study also showed that antioxidant activity of p-coumaric acid was the largest of the studied compounds, with the antioxidant activity in the gas greater than the antioxidant activity in water and methanol.