دراسة الخواص الفيزيوكيميائية ومضادات الاكسدة لزيت النعناع النامية في منطقة واد سوف - الجزائر

Abstract

هدف هذه الدراسة إلى تثمين الزيت الأساسي لنبات النعناع الفلفلي، حيث قمنا بقطف نبات النعناع من منطقتين تابعتين لولاية ‏الوادي وهما قمار وحاسي خليفة. تم استخلاص الزيت الأساسي باستخدام جهاز كليفلنجر انطلاقًا من الأجزاء الهوائية للنبات . ‏وقد بلغ مردود الاستخلاص 0.64% في منطقة قمار و0.56% في حاسي خليفة، وهي نسب تُعد مقبولة وفقًا للمعايير المعتمدة ‏من طرف‎ AFNOR، وتتماشى أيضًا مع ما ورد في دراسات سابقة‎. أظهرت التحاليل الفيزيائية والكيميائية للزيت العطري نتائج متقاربة ومطابقة تقريبًا لما توصلت إليه أبحاث سابقة، كما كشفت ‏الدراسة عن فعالية معتبرة للزيت في مقاومة الأكسدة، حيث لوحظت أعلى نسبة تثبيط لبعض السلالات البكتيرية المختارة، وتشير ‏النتائج اThis study aims to valorize the essential oil of peppermint (Mentha piperita). ‎The plant was collected from two regions in El Oued Province, namely Guemar ‎and Hassi Khalifa. The essential oil was extracted using a Clevenger apparatus ‎from the aerial parts of the plant. The extraction yield was 0.64% in Guemar ‎and 0.56% in Hassi Khalifa, which are considered acceptable values according ‎to the standards established by AFNOR and are also consistent with previous ‎studies.‎ لمتحصل عليها إلى وجود نشاط ملحوظ في تثبيط الجذور الحرة باستخدام اختبار‎ .DPPH