تحسين عملية تجفيف القمح في المطاحن باستخدام تقنيات الذكاء الاصطناعي

Abstract

These physical and chemical properties of wheat play a decisive role in determining its quality, processing characteristics and End-Use Applications in the food industry. Drying refers to the process of removing moisture or liquid content from a substance, usually a solid or semi-solid, by evaporation or other methods. It is commonly used to preserve or prepare various products, such as food, wood, textiles, chemicals, by reducing their water content to prevent the growth of microorganisms and extend their shelf life in drying, the moisture contained in the material is converted into steam and removed from the material. This can be achieved by several techniques. تلعب هذه الخصائص الفيزيائية والكيميائية للقمح دورا حاسما في تحديد جودته وخصائص المعالجة وتطبيقات الاستخدام النهائي في صناعة الأغذية. يشير التجفيف إلى عملية إزالة الرطوبة أو المحتوى السائل من مادة ، عادة ما تكون مادة صلبة أو شبه صلبة ، عن طريق التبخر أو طرق أخرى. يستخدم بشكل شائع للحفاظ على أو تحضير منتجات مختلفة ، مثل الطعام والخشب والمنسوجات والمواد الكيميائية ، عن طريق تقليل محتواها المائي لمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة وإطالة عمرها الافتراضي في التجفيف ، يتم تحويل الرطوبة الموجودة في المادة إلى بخار وإزالتها من المادة. يمكن تحقيق ذلك من خلال عدة تقنيات.