دراسة تأثير المذيبات على التركيب الكيميائي لمستخلصات نبتتي الكرفس petroselinumcrispiumوالبقدونسApium graveolens L

Abstract

تم من خلال هذا العمل دراسة تأثير ثلاث مذيبات مختلفة القطبية على نبتتين طبيتين وهما الكرفس والبقدونس في الحالة الجافة، لمنطقة الوادي. حيث قمنا بإجراء التقدير الكمي اللوني للفينولاتالكلية ، الفلافونيدات الكلية والفلافانولات الكلية على التوالي وذلك بإستخدامإختبار فولين سيوكالتو ، ثلاثي كلورو الألمنيوموأسيتات الصوديوم، وذلك بالإستعانة بجهاز مطيافية الأشعة فوق البنفسجية والمرئية .كما قمنا بالتحليل كيفي بواسطة كروماتوغرافيا السائلة عالية الأداءHPLC. تقييم النشاط المضاد للأكسدة تمت بطريقتين مختلفتين وهما إختبار الجذر الحر DPPHوإختبار الفعالية الكلية المضادة للأكسدة TAC. أكدت لنا نتائج هذه الأبحاث أن مستخلصات الكرفس تحوي كمية من الفينولاتكلية ، و الفلافانولات الكلية أكبر من البقدونس وأفضل مذيب هو الأسيتون ،وكانت بقيمة (424.52 مغ/غ)،(76.64 مغ/غ) على التوالي . أما كمية الفلافونيدات الكلية كانت في البقدونس أكبر من الكرفس وأفضل مذيب هو الأسيتون حيث قدرت ب(269.95 مغ/غ) . أما بالنسبة للتحليل الكيفي ب HPLC بين وجود مركبات فعالة في النبتتين حيث عدد المركبات الفينولية لمستخلصات الكرفس أكبر مقارنة بالبقدونس .فيإختبار DPPH مستخلص الأسيتون للبقدونس أعطى فعالية مضادة للأكسدة أكبر من مستخلص الكرفس ، أما في في إختبارCATفكانت النتيجة العكس حيث كانت أكبر قيمة للفعالية الكلية المضادة للأكسدة بالنسبة للكرفس في مستخلصالأسيتون ، وبالنسبة للبقدونس في مستخلص الميثانول . This study examined the effect of three different polar solvents on two medicinal plants, celery and parsley in the dry state, for the region El-oued. We performed quantitative chromatography for total phenols, total flavonoids and total flavanols using phenol-cyclalto, trichloro-aluminum and sodium acetate using UV and visual spectroscopy. We also analyzed the results using high-performance liquid chromatography (HPLC). Evaluation of antioxidant activity was done in two different ways: DPPH and TAC. The results of this research confirmed that celery extract contains a total amount of phenols, total flavanol is greater than parsley and the best solvent is acetone, at 424.52 mg / g ,76.64mg / g respectively. The total amount of flavonoids in parsley was greater than celery and the best solvent is acetone 269.95 mg / g. In the DPPH test, acetone extract for parsley gave an antioxidant effect greater than celery extract . In the CAT test, the result was the opposite, where the highest value of the efficacy Total antioxidant for celery in acetone extract, and for parsley in methanol extract.