Browsing by Author "MILOUDI, Meriem"

Now showing 1 - 2 of 2

Caractèristiques physico-chimiques du lait de chamelle (Camelus dromedarius) cas de population sahraoui
(جامعة الوادي - University of Eloued, 2015) BIA, Soumia; GHEZAL, Amel; GHENADRA, Fatma zohra; MILOUDI, Meriem
La composition physicochimique du lait de chamelle est variable selon l’alimentation des animaux, les conditions environnementales ainsi que la période de lactation. Dans le but de déterminer les caractéristiques physico-chimiques et la composition biochimique du lait de chamelle collecté localement, le lait camelin a été comparé à celui bovin .Ainsi nous avons procédé à la détermination du pH, de l’acidité titrable, de la densité, de l’extrait sec total, des teneurs, en cendres, en matière grasse, en protéines et en vitamine C. Les résultats obtenus montrent que le pH du lait camelin collecté est légèrement faible (pH=6,44± 0,0169) par rapport aux laits bovin. Son acidité Dornic est égale à 18,66 °D ± 0,4714. Elle est relativement plus faible par rapport aux laits bovin . La densité du lait camelin (1,029±0,0008) parait légèrement plus faible par rapport l'autre lait analysé. Parallèlement, les analyses montrent que le lait camelin collecté localement, contient un taux en cendres (3,97g/l ±0,0124) comparable à celui contenu dans les laits bovin . La teneur en matière sèche totale de ce lait est égale à 135,16 g/l ±2,76. Elle semble plus élevée par rapport à celles des laits bovin. La teneur en protéines de lait de chamelle (33.5g/l± 0,77) est plus élevée que celui de lait bovin. à propos le taux du lactose dans le lait (39,97 g/l) est moins que se trouve dans le lait bovin. Mais concernent les globules gras du lait camelin leur taille est plus faible que le lait bovin.
Étude ethnobotanique de quelques plantes médicinales antidiabétiques de la pharmacopée traditionnelle de la région d’El Oued (Sahara septentrional).
(جامعة الوادي - university of eloued, 2023) BOUBEKEUR, Nadia; BOUSSAHA, Salima; MILOUDI, Chadia; MILOUDI, Meriem
Le diabète en Algérie est devenu un véritable problème de santé publique du fait de son ampleur qui devient de plus en plus préoccupante. Les plantes médicinales trouvent encore leurs indications thérapeutiques dans le traitement de plusieurs maladies en Algérie, y compris le diabète. Nous avons fait un questionnaire ethnobotanique adressé aux 32 herboristes situés dans plusieurs régions de la Willaya d'El Oued; a duré 20 mars jusqu'à le 08 mai 2023. Les données recueillies ont permis d'identifier 43 espèces végétales appartenant à 30 familles. Les familles les plus représentées ont été les Fabaceae (22,8%) avec 03 espèces, Lamaiceae (12.29%) avec 07 espèces, Asteraceae (9.65%) avec 03 espèces. Les espèces les plus citées ont été Artemisia, Lupinus, Trigonella Foenum Graecum, Cinnamomun Verum, Moringa Oleifera, Olea Europaea. En termes de recettes, 10 recettes sont préparées à partir des 43 espèces de plantes. Les parties de plantes les plus utilisées ont été les feuilles suivies par les graines. La principale méthode de préparation reste l'infusion. Les plantes médicinales sont utilisées aussi bien par les femmes que par les hommes. La région Willaya d'El Oued dispose d'une biodiversité des plantes médicinales antidiabétiques importante. Ces résultats constituent une bonne base de données pour utilisée dans plusieurs recherches scientifique de molécules antidiabétiques à base des plantes.