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    Contribution à l'étude des Maladies cœliaques et l'intolérance au gluten chez l'enfant
    (جامعة الوادي - University of Eloued, 2014) MEFTAH, Sara; MEMMADI, NESBA; Kaouther, Maroua; ZELLOUMA, Teber
    L’intolérance au gluten, couramment apelée « maladie cœliaque » (MC), est une entéropathie chronique caractérisée par une intolérance permanente à une ou plusieurs fractions protéiques du gluten, ele reste une des principales causes de malabsorption intestinale, surtout chez les enfants. Les protéines toxiques pour les patients sont les protéines de stockage du blé, orge, inhabituelement riches en résidus glutamine et proline, d’ou leur nom de prolamine. En efet, les grains de céréales sont constiués d’un sucre : d’amidon, et d’un mélange complexe de protéines :le gluten. Le seul traitement de la MC consiste à suivre un régime sans gluten strict à vie. Etant doné que, le traitement de cete maladie soit exclusivement diététique l’alimentation des sujets interogés est très influencée par les restrictions concernant les produits contenant du gluten, cependant le coût onéreux des produits diététiques destinés à ces patients conditonent leur choix alimentaire L’enquête confirme aussi le caractère prématuré de la maladie cœliaque, avec une relation inverse entre la durée de l’alaitement et l’âge d’apariton de la MC, et une relation proportionele entre l’âge d’introduction des céréales et l’âge d’apariton des troubles
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    Diagnostic agroenvironnemental comparé des pratiques agricoles des exploitations sahariennes du SOUF
    (Université of Eloued, 2019) BARIKI, Ouafa; MEFTAH, Sara
    Ce diagnostic vise à savoir la réalité des pratiques agricoles des exploitations du Souf et leurs impacts sur l'agro-écosystème saharien.Dans ce contexte on a choisi deux méthodes d'évaluation agro-environnemental (IDEA,DIALECTE). Deux enquêtes ont été menées entre Mars 2019 et Mai 2019 dans vingt-sept (27) exploitations agricoles au niveau de la région du Souf traitant leur aspect structurel et fonctionnel. Le choix des deux méthodes basé sur un systèmes de scoring (points). Les analyses approfondies selon DIALECTE montrent une situation globale faible des scores vis-à-vis l’environnement (41.28 points/100points) engendrée principalement par les attributs : la mixité et la gestion des intrants des exploitations enquêtées .Néamoins, l’IDEA a un niveau relativement élevé(69.08 points/100 points) due à la diversité domestique exprimée par les indicateurs de cette composante . En fin, la discordance des résultats due à la différence des caractéristiques internes des deux méthodes ,donc les limites d’application des deux méthodes constatées nécessitent des améliorations futures selon le contexte saharien de la région d’étude.