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Contribution à la caractérisation et à l'évaluation des activités biologiques de la matière grasse de différentes populations de dromadaire
(Université of Eloued, 2019) GUESSOUM, Ouafa; SAYAH, Nedjma
Le graisse de dromadaire présente un intérêt particulier pour les populations des régions désertiques, car il se distingue par sa effet thérapeutique important et par leur utilisations differentes . Cette source alimentaire fait l’objectif des rares études dans notre pays. Afin d’évaluer les caractéristiques physico-chimiques de la matière grasse de deux races de dromadaires (sahraoui et targuie) dans la région d’El-Oued, on détermine les paramètres suivants : La teneur en lipide de matière grasse (MG) des nos échantillons sont entre 76.85%±3.791 et86.17% ±3.248. aussi montre que le valeurs de Cholestérol tissulaire sont entre 131.2 ±1.492 mg/g et 147.55±0.956 mg/g, pour les valeurs de triglycérides tissulaires sont entre 11.43±1.741 mg/g et 17.38±2.253 mg/g. d’autre part l’analyse physico-chimique montre que : L’indice d’acidité sont entre 0.5076% ±0 et 0.5452% ±0.062 .l’indice de peroxyde entre 3.968 méq.o2/kg ±0.661et 4.464 méq.o2/kg ±0.330. et l’indice de saponification 184.662±9.038 mg de KOH/g et 198.687±10.596 mg de KOH/g. Ainsi d étudier les activités biologique de cette matière grasse par l évaluation de l'effet antioxydant ,anticoagulante et antibactérienne de cette matière graisse de deux races . Les résultats révèlent que :les IC50 de l'activité antioxydant sont entre 4.61mg/ml ±0.979et 6.91 mg/ml ±0.627.et pour l'activité anticoagulante l'effet de temps d'incubations (1 min,5min,10min) de matières grasse de dromadaire sur les facteurs de voie exogène de la coagulation est entre 19.667 s ±0.592et 22 s ±2 , et entre 19.333 s±0.889 et 21.333 s± 0.222 pour l'effet de concentration de matières grasse de dromadaire sur le Tp. Et que La matière graisse de dromadaire n'est présente aucune activité antimicrobienne. Et en trouve que la matière graisse de dromadaire a un effet thérapeutique sur le crevasse de pied . Toutes ces propriétés montrent que la matière graisse de dromadaire est un aliment consommable .
Influence of probiotic supplementation on the progression of chronic kidney disease
(Université of Eloued-جامعة الوادي, 2023) GUESSOUM, Ouafa
The aim of the current study was the effect of probiotics on the progression of chronic kidney disease. We wanted to clarify the therapeutic benefits of probiotics. For this reason, strains of lactic acid bacteria were isolated from the intestines of camels, and based on the microbiological tests that were conducted, we selected only bacteria that possess probiotic properties. After many studies, two types of. lactic strains have been identified and they are Pediococcusacidilactici and Lactobacillus acidophilus. 20 female white Wister rats were used Equally divided into a control group and 3 treatment groups, during the first month, treated with hemi-penta-hydrate cadmium chloride analyte (5 mg /kg/day) and then treated with a dose of 0.5 ml of selected lactic acid probiotic bacteria, diluted with an amount of physiological acid water (5 ml) for a week, after examining the results of kidney analyzes and a complete blood count, it was noted that there was a significant increase in most values and abnormal tissue sections of the kidneys in the group that received hemi-penta-hydrate cadmium chloride only, with normal results recorded in the control group and in the control group. Both groups were treated with probiotics, with no undesirable results. Finally, we can see the great therapeutic benefit of probiotics.