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Contribution à la caractérisation biologique des fractions de l’extrait éthanolique de Salvia chudaie
(2018) BA, Khaoula; SETTOUR, Hadjer
Le travail effectué constitue une contribution à la caractérisation d’une plante médicinale du Sahara méridional algérien. Il a permis la mise en évidence de l’activité biologique des fractions de l’extrait éthanolique Salvia chudaei (Lamiaceae) de la région de Tamanrasset. L’extrait éthanolique de la partie aérienne de Salvia chudaie a été soumis à fractionnement a grand échelle par chromatographie sur colonne par des solvants de polarité croissante, nous avons obtenues des 21 fractions. L’analyse chromatographique par le CCM et la comparaison des profils phénoliques de ces fractions montre la richesse et la diversité en composés phénoliques. Les teneurs des phénols totaux et des flavonoïdes des fractions étudiées ont été réalisée par méthode de colorimétrie. Celle-ci nous a permis de confirmer que les fractions à faibles polarité sont les plus riches en composés phénoliques de l’ordre de 279.1 ± 7.78 mg EAG/g pour les polyphénols et de 12.2 ± 0.01 mg EAG/g pour les flavonoïdes. L’évaluation de l’activité antioxydante en utilisant de méthode ; le piégeage du radical libre DPPH, a révélé une réponse antioxydante considérable. Il est clair que les produits obtenus après cette première purification ont une meilleure activité que celle observée dans l’extrait brut et la fraction F9 est le plus actif de l’ordre de1.736 ± 0.501 mg/ml.
Etude comparative entre les caractéristiques physicochimiques et microbiologiques du lait bovin, caprin et camelin dans la région d’El oued
(جامعة الوادي - University of Eloued, 2015) BA, Khaoula; SAHRAOUI, Salha; TOURQUI, Khaoula
La présente étude a été menée en vue de l'évaluation descaractéristiques physico-chimiques et microbiologiques du lait de chèvre comparée à celles du lait de vache et de dromadaire, Les analyses organoleptiques, physico-chimiques et microbiologiques ont porté sur 5 échantillons de lait de chèvre et 5 échantillons du lait de vache prélevés à Tagzout et sur 5 échantillons du lait de dromadaire prélevé dans la zone saharienne en élevage périurbain (près de dwallat). les principaux résultats sont: Le lait de chèvre est blanc mat, il à une odeur assez neutre tandis que le lait de vacheà une couleur plus ou moins jaunâtre alors que le lait de chamelle est de couleur blanche mate avec un goût un peu salé et d’un aspect plus visqueux que le lait de vache. Par rapport au lait de vache et de chèvre, le pH du lait cru camelin est légèrement plus faible avec une valeur moyenne de 6.36+0.1351, Le lait de chamelle parait plus acide que le lait de vache et de chèvre(16+1,5811 ;13,84+2,9984 ; 13,84+0,7044), le lait caprin et bovin parait plus dense que celui de dromadaire(1,031+0,0026 ; 1,030+0,0037 ;1,020+2,5884), la Conductivité Electrique de trois types du lait est presque similaire pas de différence significative statistiquement avec les valeurs de 5,46 +0,3287. 5,93 +1,8427. 5,258 +0.6139 et le lait de vache présente les teneurs les plus élevées en Matière Sèche (294+48.7442)par rapport au lait de chèvre et de chamelle (246 +40.9536 ;115,23 +1,9825). Les résultats des analyses microbiologiques du lait montrent une absence des colonies de Flore mésophile aérobie totale pour le lait caprin, bovin et camelin ce qui fait que le nombre des germes est de 10ufc de même que pour les coliformes totaux et les coliformes fécaux concernant le lait de chèvre et celle de vache tandis que pour le lait de chamelle : 0.4x103 ufc de coliformes totaux et de 0.33x103 ufc de coliformes fécaux ont été dénombré. En outre une absence totale des staphylocoques, des levures et des moisissures ont été enregistrée dans les trois types du lait.