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Les intoxications par les métaux lourds
(Université of Eloued, 2022) Abid, Asma; Daroui, Meriem
Les métaux lourds ont des effets toxiques sur les êtres vivants, plus ou moins importants ; certains sont des éléments indispensables pour les êtres vivants comme le cuivre, le sélénium, le zinc. Le cadmium, le mercure et le plomb n’ont pas de telles fonctions et sont toxiques à très faibles doses. Au-delà d’une certaine concentration, la plupart des métaux deviennent toxiques. Ces ETM pénètrent dans le corps humain direct ou indirect (toxicité chronique) par différentes voies (voie pulmonaire, digestive ou cutanée). La toxicité des ETM touche plusieurs systèmes vitaux du corps et endommageant leur fonctionnement. Les principaux organes affectés par la toxicité des ML sont le système neurologique et le système rénal ainsi que le système hépatique et le système gastrique ; une fois l’un de ces organes atteint les effets deviennent irréversibles. Certains métaux peuvent être cancérigènes (arsenic par exemple) et dégradent les systèmes immunitaires et reproductifs (mercure par exemple). Le plomb et le cadmium ont un effet toxique et une action oncologique, cet effet entraînant un cancer hépatique, cutané et pulmonaire et modifie les paramètres hématologiques. Les manifestations cliniques des intoxications aux ETM sont très variées et peu spécifiques ce qui rend leur diagnostic et leur prise en charge difficile. le saturnisme désigne l’ensemble des manifestations de l’intoxication par le plomb qui touche en cas de toxicité aigüe : le système nerveux, les reins et le sang. L’accumulation de cadmium s’effectue principalement dans les reins tandis que la toxicité de mercure métallique dépend de sa forme physique qui agit sur les reins et le système nerveux. Le lait et les produits laitiers sont souvent contaminés par les métaux lourds, soit par des pratiques d’élevage, soit par des procédés de fabrication et d’emballage. La femme allaitante et l’enfant allaité sont des populations cibles à risque à l’exposition aux métaux lourds. L’objectif principal de cette étude est de définir les métaux lourds et ces effets sur la santé et l’environnement et de chercher leurs quantités dans le lait et les produits laitiers ainsi que leurs toxicités pour l’homme et les animaux. Malheureusement, on n’a pas réussi de faire une enquête épidémiologique sur les métaux lourds ou leurs intoxications, car les autorités concernées ont refusé de donner des informations sur le sujet.