Contribution à l'étude de la filière viande cameline dans la région d’El Oued
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Date
2022
Authors
Journal Title
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Publisher
Université of Eloued
Abstract
Notre travail a pour but d'étudier et de déterminer la situation de la filière viande de
chameau. Ainsi, une série d'enquêtes ont été menées à la base d'un questionnaire aux
différentes branches de la filière. Cette étude a touché 34 éleveurs et abattoirs, 20
bouchers, 60 consommateurs dans 13 communes. Dans cette étude nous avons trouvé que
14% des éleveurs envisagent leur chameau à la production de viande uniquement. Nous
avons également constaté qu'il existe une chaîne de production qui commence par les
éleveurs qui approvisionne le marché, puis les bouchers qui achètent les chameaux, puis
les distribuent et les vendent au marché. Nous avons constaté qu'il existe un pourcentage
important d'abattage illégal (10%) et d'activités non officielles. Afin de développer cette
filière, il faut qu’il y ait une réorganisation et reconstitution des différentes segments de la
filière de viande cameline.
Description
Production végétale
Keywords
filière, viande de chameau, Wilaya d'El-oued., شعبة, لحوم الإبل, ولاية الوادي