Extraction, caractérisation physicochimiques des polysaccharides de déchet d’olive sigoise
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Date
2022
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Publisher
Université of Eloued
Abstract
L'objectif de notre étude est d'extraire et évaluer les activités biologiques des
polysaccharides des noyaux d'olive variété sigoise, après avoir effectué l'analyse des fractions
polysaccharidiques alcalisolubles à 0.5M (PNOA 0.5) et à 4M (PNOA 4). Les rendements
massiques des extraits des polysaccharides sont de 7.34% pour PNOA 0.5 et 6.24% pour
PNOA 4. Les teneurs en oses totaux sont des 1.36% pour PNOA 0.5, et 1.42% pour PNOA 4.
Les oses neutres représentent pour PNOA 0.5 0.96% et pour PNDA 4: 1.11%. Les oses acides
0.40% pour PNOA 0.5 et 0.31% pour PNOA 4. Les protéines représentent faible teneurs se
situant entre 2.88% et 3.09%. . L'activité anticoagulante de fraction testées le temps de TCK
sont de 32.15s pour le PNOA 0.5, 31.51s pour PNOA 4.le suivie des tests d'activité
antioxydante pour les deux extraits sont 55.8% (PNOA 0.5),34.3%(PNOA 4)pour teste
DPPH, et 90.5 % (PNOA0.5)et 92.09% (PNOA4) , pour teste FRAPP et 71.57%
(PNOA0.5)59.35%(PNOA 4) pour teste B-carotène. Tous les extraits (PNOA 0.5) et (PNOA
4) possèdent un fort activité anti-inflammatoire, et faible pour activité anti-hémolytique .
Mais dernier activité anti-bactéries ne pas présenter dans les extraites.
Description
Biochimie appliquée
Keywords
Noyau d'olive, polysaccharides solubles dans les alcalis, activités biologique., نواة الزيتون ، سيقواز