رونق, بريكالأشهب, منالرندة, غنابزية2022-06-222022-06-222022https://dspace.univ-eloued.dz/handle/123456789/11641مذكرة ماستر تخصص هندسة طرائق"This study aims to extract the zein protein from maize and use it in the preparation of bioplastics. Based on the protein gel extracted in three different experiments, the first is protein gel with glucose، through these results, the protein was extracted from maize ، the return rate was good، with an estimated rate of 31.56%. Through these results ،we used (ATR-FTIR) infrared spectroscopy to determine the functional groups of the extracted materials, which confirmed the presence of polypeptide bonds ،in addition to the X-ray analyzes (Ray-X) ،which showed that the zein protein is amorphous، and by (UV- ViS) indicated a slight shift to the successful association of ethanol with zein. " "تهدف هذه الدراسة إلى إستخلاص بروتين زين للدرة الصفراء وإستعماله في تحضير البلاستيك الحيوي. إنطلاقا من هلام البروتين المستخلص بثلاث تجارب مختلفة الأولى هلام البروتين مع الجليسرين، الثانية هلام البروتين مع النشاء مع الجليسرين، الثالثة هلام البروتين مع الغلوكوز ومن خلال هذه النتائج التي تم فيها إستخلاص البروتين من الذرة الصفراء، كانت نسبة المردود جيدة بنسبة تقدر31.56%. فمن خلال هده النتائج إستخدمنا مطيافية الأشعة تحت الحمراء (ATR-FTIR) لتحديد المجاميع الوظيفية للمواد المستخلصة التي أكدت تواجد روابط بولي ببتيدية، بإضافة إلى تحاليل الأشعة السينية (Ray-X) التي أظهر أن بروتين الزين غير متبلور، وبواسطة الأشعة المرئية فوق البنفسجية (UV- ViS) أشارت إلى تحول الطفيف إلى إرتباط الإيثانول بنجاح مع الزين. "ArProtein Zein, Corn, Amino Acids, Extraction, Bioplastics.بروتين زين، الذرة، الأحماض الأمينية، إستخلاص، البلاستيك الحيويMaster