بوغزالة, كريمةبوهني, أسماء2019-11-182019-11-182019-06-20https://dspace.univ-eloued.dz/handle/123456789/4239مذكرة ماستر كيمياء"الهدف من هذا العمل هو المساهمة في دراسة كمية الفينولات ،كمية الفلافونويدات وأيضا التقدير الكلي لسكريات ،البروتينات والدهون ودراسة الفاعلية المضادة للأكسدة وكذالك الفاعلية البيولوجية لنبتة كرشة الأرنب (Launaea glomerata ) لمنطقة وادي سوف. حيث تم تقدير الكمي للفينولات بإستعمال كاشف Folin-Ciocalteu وAlCl3 لتقدير الكمي للفلافونويدات الكلية ،التحليل الكيفي بواسطة كروماتوغرافيا السائلة العالية الأداء (HPLC) بينت وجود حمض الكافييك وحمض الكوماريك نتائج الفعالية المضادة للأكسدة بإستعمال إختبار DPPH , CAT,ABTS في مستخلص العينة المدروسة بينت أنها تملك فعالية معتبرة بالمقارنة مع نباتات أخرى من نفس الجنس . أما بالنسبة للفاعلية البيولوجية بينت الدراسة أنّ لها فعالية ضد السلالات البكتيرية و أنواع الفطريات والخميرة المدروسة. ""L’objectif de ce travail est de contribuer à l’étude de la quantité de phénols, de la quantité de flavonoïdes, de l’estimation totale des sucres, des protéines et des graisses, ainsi que de l’efficacité antioxydante ainsi que de l’efficacité biologique de Launaea glomerata pour Wadi Suf. La quantification des phénols a été estimée à l'aide du réactif de Folin-Ciocalteu et d'AlCl3 pour quantifier les flavonoïdes totaux. Une analyse qualitative par chromatographie en phase liquide à haute performance (HPLC) a montré la présence d'acide cafféique et d'acide comarique. Les résultats de l'efficacité antioxydante à l'aide du test DPPH, CAT, ABTS dans l'extrait d'échantillon étudié ont montré qu'ils présentaient une efficacité significative par rapport à d'autres plantes du même sexe. En ce qui concerne l’efficacité biologique, l’étude a montré qu’elle avait un effet contre les souches bactériennes, les champignons et les espèces de levure étudiés. "Arكرشة الأرنب (Launaea glomerata ) ،الفينولات ،الفلافونويدات ، الفعالية المضادة لأكسدة , DPPH CAT,ABTS ،البكتيريا ،الفطريات،الخميرةLaunaea glomerate,phénols, flavonoïdes, activité antioxydante, DPPH, CAT, ABTS, bactéries, champignons, levureMaster