محمد, كشيدةعبد الحميد, نصريبشير, بكوش2023-07-022023-07-022023https://dspace.univ-eloued.dz/handle/123456789/27334مذكرة ماستر تخصص طاقويةL'objectif de cette étude est d'examiner l'impact d'un modèle de séchoir solaire de type serre sur la vitesse de séchage des herbes médicinales, telles que la menthe, et de préserver leur qualité. Une comparaison a été réalisée entre le séchage naturel des feuilles de menthe verte et le séchage à l'aide d'un séchoir à effet de serre. Les résultats ont montré que le temps nécessaire pour sécher les feuilles de menthe verte en une journée, avec une radiation solaire moyenne de 680 watts/mètre carré, était de 6 heures dans le séchoir à serre et de 9 heures dans le séchoir naturel. Le séchoir de type serre est un moyen efficace d'accélérer le processus de séchage et de préserver l'intégrité du produit contre les facteurs naturels qui pourraient affecterهدف هذا البحث هو دراسة تأثير نموذج المجفف الشمسي من نوع الدفيئة على سرعة تجفيف الأعشاب الطبية، مثل النعناع، والحفاظ على جودتها. تمت مقارنة عملية تجفيف أوراق النعناع الأخضر بطريقة طبيعية مع تجفيفها باستخدام مجفف الدفيئة، وأظهرت iii النتائج أن الفترة الزمنية المطلوبة لتجفيف أوراق النعناع الأخضر في يوم واحد، بمتوسط إشعاع شمسي قدره 680 واط/متر مربع، هي 6 ساعات في مجفف الدفيئة و 9 ساعات في المجفف الطبيعي. يعتبر المجفف من نوع الدفيئة وسيلة فعالة حيث يقوم بتسريع عملية التجفيف ويحافظ على سلامة المنتج من العوامل الطبيعية التي قد تؤثر في جودته. الكلمات المفتاحية : التجفيف الشمسي , الحمل القصري , حركية التجفيف , محتوى الماء.Arséchage solaire, convection forcée, Cinétique de séchage, Teneur en eau.Master