MILOUDA Djihad2025-02-122025-02-122024MILOUDA Djihad . Contribution à la quantification phénolique et l’activité antioxydante de deux plantes: Malcolmia aegyptiaca et Matthiola livida à El Oued . master ,2024. Department biologie cellular et molecular . Faculte des Sciences de La Nature et de La Vie . Université d'El-Ouedhttps://dspace.univ-eloued.dz/handle/123456789/37223biochimie appliquéeLa composition chimique et les mécanismes d'action des extraits Malcolmia aegyptiaca et Matthiola livida sont cruciale pour évaluer leur potentiel en tant qu'agents préventifs et thérapeutiques. Ce travail se propose d'explorer les propriétés antioxydantes des extraits de ces deux plantes en mettant l'accent sur leur composition phénoliques, et nous évaluerons non seulement l'activité antioxydante globale des extraits, mais aussi leur capacité à protéger les cellules contre le stress oxydatif. L'étude est également une analyse des résultats en les comparant à ceux d'un contrôle bien établi, comme l'acide ascorbique, afin d'identifier la puissance relative des extraits de plantes. Ou nous avons obtenus pour Malcolmia aegyptiaca et Matthiola livida , les polyphénols sont de l’ordre de 3,63 mg E AG/g et 3,82 mg E AG/g , les flavonoides 1,86 mg E Qu/g et 1,97 mg E Qu/g, les tanins1,67 mg E TA/g et 1,52 mg E TA/g, sachant que pour l’acide ascorbique l’ IC50=22.47μg/ml. Les résultats obtenus pour l’activité antioxydante sont comme suit ; pour le DPPH* nous avons obtenus une bonne activité antioxydante pour Matthiola livida comparé à celle de Malcolmia aegyptiaca. De même pour le pyroxyde d’hydrogéne H2O2 et L’ OH* mais le teste d’Hymolise pourraient contribuer à une meilleure compréhension des mécanismes d'action des composés bioactifs présents dans Malcolmia aegyptiaca et Matthiola livida, ainsi qu'à leur valorisation en tant que sources naturelles d'antioxydants pour des applications en nutrition et en médecine préventive.frMalcolmia aegyptiacaMatthiola lividapolyphenoleflavonoidtanin et activité antioxydanteعديدات الفينول، فلافونويد، تانينات ،Matthiola livida ونشاطية مضادة للأكسدةmaster