BEDOUI, OumaimaDRIDI, SalihaEL BAR, ChadiaKHELIFI, Zahia2023-06-042023-06-042015bachelor's thesishttps://dspace.univ-eloued.dz/handle/123456789/25489BiochimieLe palmier dattier est la plante la plus importante sur le plans écologique, Economique et sociale. L'étude a été réalisée pour mieux comprendre les métabolites primaires du différent partie du palmier dattier particulièrement la teneur en sucres totaux par le méthode du Dubois et la teneur en protéines par la méthode de Keldjahl. Notre résultats montrent qu’il y a une différence de la teneur en sucre et en protéine dans les différentes parties du palmier, nous avons trouvé que le datte est la partie la plus riche en sucre totaux avec un pourcentage de 96.95% et en protéine de 47.16%.frpalmier dattier, métabolite primaire, sucre, protéineالنخيل ، سكر ، بروتين ، المركبات الأوليةThesis