DERGUICHE, AmelGUESSIBA, ZohraSACI, NaciraSADOUN, Hanane2023-05-282023-05-282015bachelor's thesishttps://dspace.univ-eloued.dz/handle/123456789/24338BiochimieLes intoxications alimentaires constituent un problème qui nuit à la santé publique. Son dévoilement ouvre une opportunité sur le plan d’action pour cerner le problème et l’éviter. L’objectif de notre travail est de décrire le profil épidémiologique des intoxications alimentaires dans la Wilaya d’El-Oued et la stratégie préconisée. Nous avons procédé à une étude rétrospective portant sur les cas des intoxications alimentaires notifiées à la direction de la santé et de population sur la période de 2005 à 2014. Les principaux résultats sont: le nombre des cas enregistrés est de 79 personnes mais ce chiffre ne reflète pas la réalité puisque les cas individuels sont généralement soignés dans les cliniques privées ou par des médicaments que les malades achètent directement chez leurs pharmaciens, la région d’ElOued est la zone la plus touchée l’âge des malades les plus touchés varie de 5 à 44 ans, pas de prédominance ce qui concerne le sexe (p<0.05). L’agent responsable des TIA est le et Campylobacter, Escherichia Coli, et les salmonella. L'absence d’hygiène et de conservation ainsi que le contrôle peu efficace des produits alimentaires sont les causes des intoxications alimentaires.frIntoxications Alimentaires, la Wilaya d'El-Oued, Campylobacter, Escherichia coli, Salmonella.التسمم الغذائي, ولاية الوادي, الدراسة الوبائية, سالمونيال, كامبيل بكتز, اشزيشيا كولي.Thesis